Saus remoulade ini adalah alternatif yang sangat baik untuk saus tartar atau saus koktail . Ini adalah tambahan klasik untuk sandwich tiram atau udang po boy, dan itu bagus dengan jenis ikan goreng atau makanan laut lainnya. Itu membuat topping burger yang luar biasa juga!
Remoulade adalah saus atau saus dari asal Prancis. Saus ini sering mengandung lobak dan saus remoulade gaya New Orleans kadang-kadang berisi telur rebus cincang.
Versi ini tidak menggunakan lobak, tetapi jangan ragu untuk menambahkan sekitar 1 hingga 2 sendok makan jika Anda mau. Acar cornichon cincang, caper, dan mustard menambah rasa yang luar biasa pada mayones, dan rasanya mirip dengan saus tartar.
Jika Anda tidak dapat menemukan cornichons, gunakan acar asam atau dill atau acar acar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3/4 cangkir mayones
- 1 1/2 sendok makan cornichon (cincang halus, atau
- nikmat acar acar yang bagus)
- 1 sendok teh caper (cincang halus)
- 1 sendok makan jus lemon
- 1 sendok makan mustard (Dijon coklat pedas atau kasar)
- 2 sendok teh peterseli (segar, cincang)
- Opsional: 1/4 sendok teh tarragon (daun kering)
- 1 saus pedas (atau secukupnya)
- 1 mencubit garam (atau secukupnya)
Cara Melakukannya
- Campurkan mayones, cornichon cincang atau relish, caper cincang, jus lemon, mustar, peterseli, dan tarragon, jika digunakan.
- Rasakan dan tambahkan saus pedas dan garam, sesuai kebutuhan.
- Tutup dan dinginkan saus remoulade sampai waktu penyajian.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 146 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Sodium | 225 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |