Resep salad Niçoise ayam ini menyediakan cara yang lezat untuk mendinginkan dapur di musim panas. Ini adalah sentuhan awal musim panas pada Salade Niçoise klasik, yang sangat elegan dan cocok untuk menu makan siang.
Niçoise klasik termasuk tuna segar yang tidak selalu mudah ditemukan, dan kadang-kadang itu hanya baik untuk cincin perubahan, sehingga ayam tanpa tulang panggang membuat alternatif yang lezat, sehat dan lebih murah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, diiris
- 2 kentang merah kecil
- 5 ons kacang hijau, potong 2 inci
- 8 daun selada romaine
- 8 tombak bayi asparagus,
- panggang
- 2 tomat plum kecil, dipotong-potong
- 1/2 cangkir irisan mentimun
- 2 telur rebus, dipotong-potong
- 8 buah zaitun hitam
- 2 sendok makan daging cokelat yang sudah hancur
- 1/4 cangkir lemon Mustard Vinaigrette
Cara Melakukannya
Perakitan ayam
- Isi wajan besar dengan air.
- Bawalah air dalam wajan hingga mendidih dan tambahkan kentang dan tutup kacang hijau dengan penutup.
- Setelah 4 menit, buang kacang hijau dengan sendok berlubang dan segera bilas dengan air dingin; menyisihkan.
- Biarkan kentang dimasak selama 6 menit tambahan.
- Hapus kentang dari air panas dan biarkan dingin di piring; iris saat suhu kamar.
Salad Assembly
- Tempatkan 4 daun selada di setiap piring dingin.
- Membagi bahan secara merata, mengatur irisan ayam, kentang, kacang hijau, asparagus panggang , tomat, irisan mentimun, telur, buah zaitun, dan daging hancur di tempat tidur selada.
- Taburkan salad dengan vinaigrette, atau letakkan di samping, dan sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1658 |
| Lemak total | 82 g |
| Lemak jenuh | 23 g |
| Lemak Tak Jenuh | 33 g |
| Kolesterol | 635 mg |
| Sodium | 785 mg |
| Karbohidrat | 71 g |
| Serat makanan | 21 g |
| Protein | 157 g |