Makanan pembuka udang yang dibumbui dengan bacon adalah persiapan yang mudah, dan mereka terlihat dan terasa cukup elegan untuk pesta yang sangat istimewa. Untuk menyajikan, pindahkan ke baki pemanasan atau dalam panci lambat.
Umumnya, satu pon udang sedang harus menghasilkan sekitar 45 makanan pembuka. Udang besar akan menghasilkan sekitar 30 hingga 35 dan akan menggunakan 10 hingga 12 strip daging asap. Resepnya mudah dikalikan untuk orang banyak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pound
- sedang sampai besar udang , dikupas, sekitar 45
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- garam
- 15 potong potongan daging tebal
Cara Melakukannya
- Rendam sekitar 45 tusuk gigi dalam air.
- Isi mangkuk besar dengan es dan air dingin.
- Kupas udang, tinggalkan ekor jika Anda suka. Dengan pisau tajam, potong dangkal belakang udang. Tarik atau gesekan vena gelap.
- Bilas setiap udang dan letakkan di air es saat Anda bekerja dengan udang yang tersisa.
- Dengan gunting atau pisau tajam, potong bacon melintang menjadi tiga bagian.
- Letakkan udang di atas permukaan kerja dan keringkan dengan tisu; taburi mereka dengan bubuk bawang putih dan sedikit garam.
- Bungkus udang dalam sepotong daging dan aman dengan tusuk gigi. Atur pada rak ayam pedaging. Ulangi dengan sisa potongan udang dan daging.
- Rebus udang yang dibungkus, sesekali diputar, 3 hingga 4 inci dari panas selama sekitar 6 hingga 10 menit total, atau sampai daging garing di sekitar tepinya dan berwarna cokelat.
- Sajikan segera atau pindahkan udang ke baki pemanasan atau slow cooker untuk melayani diri sendiri.
Tips Ahli
- Resepnya mudah dikalikan. Jika Anda menggandakan atau melipat-tigakan resep, kerjakan sekitar 1 pon sekaligus dan simpan udang mentah yang dibungkus di dalam kulkas saat Anda bekerja dengan batch berikutnya. Sebagai alternatif, siapkan dan masak setiap batch secara terpisah dan tetap hangat di slow cooker, laci yang memanas, atau baki pemanasan sambil menyiapkan udang yang tersisa.
- Rendam udang selama 30 menit di kulkas dengan sekitar 1/2 cangkir saus Italia. Atau membuat rendaman cepat dengan 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin , 4 sendok makan jus lemon, beberapa sendok makan peterseli cincang segar, dan 1/4 sendok teh garam kosher dan lada hitam.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 57 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 92 mg |
| Sodium | 295 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 11 g |