01 08
Kupas Mangga.
Mengupas Mangga. D.Schmidt Untuk versi 1 halaman, versi cetak dari resep ini, kunjungi: Green Mango Salad - resep yang kental.
Anda akan membutuhkan 2 mangga hijau untuk resep ini.
Green Mango Tips: Mangga hijau harus berwarna hijau di bagian luar (dengan bit merah) dan oranye terang di bagian luar ( perhatikan bahwa gambar ini telah ditingkatkan, sehingga mangga tampak lebih matang daripada yang sebenarnya ).
Mangga hijau harus sangat keras, atau hanya sedikit indentable dengan ibu jari Anda. Mereka seharusnya tidak lembut / matang, atau Anda tidak akan dapat memarutnya dengan benar.
Menggunakan pisau tajam bergerigi, buang kulit dari 2 mangga hijau.
02 08
Skor Mangga.
Membuat Potongan di Mangga. D.Schmidt Pegang mangga yang dikupas dengan kuat dengan satu tangan. Jauhkan jari-jari Anda dari bahaya, beri skor mangga dengan membuat banyak luka ringan tetapi dalam ke permukaan mangga. Vertikal alternatif dengan goresan diagonal dari pisau.
Tip: Ini adalah metode yang digunakan di Thailand. Namun, butuh latihan untuk melakukannya dengan cepat. Jika Anda sedang terburu-buru, Anda juga dapat menggunakan parutan sedang hingga besar dan memarut mangga hijau seperti halnya wortel.
03 dari 08
Hancurkan Mangga.
Memotong Mangga. D.Schmidt Potong lapisan tipis di sepanjang permukaan mangga - ini akan membuatnya hancur. Hancurkan mangga hijau ke dalam mangkuk pencampuran atau salad.
04 dari 08
Rusak semua Green Mango.
Memotong Mangga menjadi Mangkok Pencampur. D.Schmidt Lanjutkan penilaian dan potong lapisan tipis dari permukaan sampai sebagian besar daging hilang (di tengah mangga adalah lubang besar dan datar). Balik mangga di telapak tangan Anda dan lanjutkan memotong-motong sisi kedua mangga menggunakan metode yang sama.
Lakukan hal yang sama untuk mangga kedua, sampai Anda memiliki tumpukan mangga hijau berukuran sedang. Menyisihkan.
05 dari 08
Memanggang kelapa
Memanggang Kelapa. D.Schmidt Taruh 1/4 cangkir kelapa bakar kering dalam wajan kering. Panaskan wajan dengan api sedang. Aduk kelapa terus-menerus, sampai berubah menjadi cokelat keemasan dan harum. Masukkan kelapa yang sudah dipanggang ke dalam mangkuk hingga dingin.
06 08
Campur Salad Dressing
Membuat Salad Dressing. D.Schmidt Untuk saus, campurkan bersama dalam cangkir:
- 3 Tbsp. kecap ikan atau saus ikan vegetarian, ATAU 4 sendok makan. kecap jika vegetarian
- 3 Tbsp. jus jeruk nipis
- 1-2 sdt. brown sugar (secukupnya)
- 1 cabai potong segar, cincang, ATAU 1/2 sdt. cabe rawit, ATAU 1-2 sdt. saus sambal
Bereskanlah.
07 08
Siapkan Bahan-Bahan Lainnya
Menyiapkan Bahan lainnya. D.Schmidt Siapkan bahan-bahan berikut:
- 2 cangkir tauge
- 1/2 cangkir basil segar, dipotong kasar jika daunnya besar
- 1/2 sampai 3/4 cangkir ketumbar segar, dipotong kasar
- opsional: 1-2 cabai merah segar, cincang (biji dihilangkan)
- 3-4 pegas (hijau) bawang, diiris
- 1/4 cangkir sampai 1/3 cangkir kacang atau kacang mete, dicincang atau digiling
08 08
Tambahkan Bahan ke Mango Disiapkan dan Aduk Bersama
Salad Mango Hijau Thailand Lezat !. Hak Cipta Darlene A. Schmidt, 05/31/10 Tambahkan bahan-bahan lain ini ke salad, ditambah setengah dari kelapa panggang dan setengah dari kacang. Sekarang tambahkan saus dan aduk bersama.
Lakukan uji rasa untuk garam, rempah-rempah, dan manis, tambahkan lebih banyak saus ikan jika Anda lebih suka yang lebih asin, lebih banyak cabai jika Anda lebih suka pedas, atau lebih banyak gula jika Anda lebih suka yang manis. Jika terlalu manis atau terlalu asin, tambahkan lebih banyak air jeruk nipis.
Sajikan salad tepat di mangkuk, atau porsi ke piring individu. Taburi dengan sisa kelapa dan kacang panggang sebelum disajikan, dan NIKMATI!
Tips: Yang terbaik untuk memakan salad ini dalam waktu 24 jam. Membuat hidangan pembuka yang lezat serta lauk! Jika Anda ingin menyajikannya sebagai salad makan malam, tambahkan beberapa udang matang, irisan ayam yang dimasak, atau tahu goreng.