Salad pasta taman yang lezat ini penuh dengan sayuran cincang segar. Pesto lemon dan saus mayonnaise rasa salad sempurna. Saya menggunakan rotini dalam salad, tetapi merasa bebas untuk menggunakan farfalle, fusilli, atau pasta serupa lainnya.
Untuk membuat salad cukup hangat untuk menjadi hidangan utama, tambahkan beberapa ayam matang dadu, keju kubus atau keju parut, atau ham sisa yang dipotong dadu, daging sapi panggang, atau kalkun.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 ons rotini pasta
- 1/2 mentimun sedang, dikupas dan dipotong dadu
- 1 cangkir tomat yang sudah dipotong dadu
- 1 kaleng (sekitar 2 1/2 ons) irisan zaitun matang, tiriskan
- 1/2 paprika merah, potong dadu
- 1/4 cangkir seledri cincang
- 2 sdm bawang merah cincang halus, opsional
- 3/4 cangkir mayones
- 2 sendok makan pesto disiapkan
- 2 sendok makan jus lemon
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 1/2 sendok teh garam, atau secukupnya
- 2 sendok makan peterseli cincang segar, opsional
Cara Melakukannya
Masak pasta rotini dalam air garam mendidih mengikuti arah paket. Tiriskan di saringan dan bilas dengan air dingin. Sisihkan pasta hingga benar-benar dingin lalu pindahkan ke mangkuk saji besar.
Aduk pasta rotini yang sudah didinginkan dengan mentimun yang sudah dipotong dadu, tomat, zaitun yang sudah diiris, paprika, seledri, dan bawang bombay (jika menggunakan).
Dalam mangkuk, campurkan mayones, pesto, jus lemon, lada hitam, garam, dan peterseli, jika menggunakan.
Campurkan dengan pasta dan aduk perlahan sampai rata.
Rasakan dan tambahkan lebih banyak garam sesuai kebutuhan.
Tutup mangkuk dan dinginkan hingga waktu penyajian.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Macaroni Salad with Cheese and Ham
Macaroni atau Salad Salad Dressing
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 429 |
| Lemak total | 25 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Sodium | 701 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 8 g |