Saya ingat pertama mencicipi salad makaroni ini dengan tuna ketika kami mengunjungi Bibi Dorothy pada suatu musim panas. Saya berumur sekitar 11 tahun, tetapi tidak pernah melupakannya! Saya menambahkan beberapa sayuran lagi, seperti paprika merah dan sedikit bawang, tetapi rasanya tidak banyak berubah.
Untuk rasa ekstra, tambahkan satu sendok makan atau dua acar dill atau acar manis bersama dengan mayones. Buatlah setidaknya beberapa jam sebelumnya untuk mendapatkan rasa terbaik.
Resep ini mudah digandakan atau tiga kali lipat untuk acara pengumpulan atau pesta. Jika Anda menyajikan salad saat memasak atau membawanya bersama saat piknik, pastikan untuk menyimpannya dengan aman pada suhu 40 ° F atau lebih rendah. Lihat kiat dan variasi di bawah resep untuk beberapa kiat rasa dan keamanan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 ons makaroni matang dan dikeringkan
- 12 ons tuna putih dalam air, ditiriskan dan dipipihkan
- 1 sampai 1 1/2 cangkir mayones
- 1 sendok makan jus lemon
- 1 paprika hijau besar, dipotong
- 1/2 paprika merah, dicincang
- 1/2 cangkir daun bawang cincang
- garam dan lada hitam, untuk dicicipi
Cara Melakukannya
- Bawalah panci besar dengan sekitar 3 liter air hingga mendidih dengan api besar. Masak makaroni dalam air mendidih mendidih untuk "al dente" - sekitar 6 hingga 9 menit sesuai dengan instruksi paket. Tiriskan makaroni dalam saringan dan bilas dengan air dingin.
- Dalam mangkuk besar, campurkan tuna yang dikeringkan dan makaroni. Masukkan 1 cangkir mayones, jus lemon, paprika hijau dan merah, dan bawang. Masukkan mayones lebih banyak, sesuai kebutuhan.
- Rasakan dan tambahkan garam dan lada hitam, sesuai kebutuhan.
- Tutupi salad makaroni dan dinginkan hingga waktu penyajian.
Tips dan Variasi
- Satu sendok makan atau dua acar dill atau caper cincang dapat ditambahkan ke mayones untuk tambahan rasa.
- Untuk mendandaninya sedikit, sajikan salad pasta di daun selada atau salad salad campuran dengan irisan alpukat atau irisan tomat.
- Ganti tuna dengan udang atau daging kepiting yang dimasak dan didinginkan.
- Alih-alih daun bawang, gunakan sekitar 1/3 cangkir bawang merah cincang atau bawang manis.
- Biarkan pasta salad didinginkan sampai waktu penyajian. Jika disajikan saat acara memasak atau piknik, simpan salad di atas es di pendingin (40 ° F atau di bawah) sampai Anda siap untuk makan, dan simpan pendingin di tempat teduh jika memungkinkan. Salad tidak boleh lebih lama dari 2 jam - 1 jam jika suhunya di atas 90 ° F.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 461 |
| Lemak total | 37 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Sodium | 466 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 18 g |