Bahan-bahan dalam saus ini sederhana: dibuat dengan bawang putih, kemangi segar, peterseli, jus lemon, sedikit mustard Dijon dan beberapa minyak zaitun sebagai dasarnya. Tidak yakin apa yang harus dilakukan dengan lemon dan bawang putih sederhana ini? Cobalah untuk mendandani sayuran kukus segar seperti brokoli atau kale, gunakan ini untuk mendandani salad pasta atau salad kacang, gunakan sebagai bumbu untuk memanggang tahu atau bahkan gunakan saja untuk mendidih pada kentang panggang sederhana atau kentang panggang baru saat Anda menginginkan sesuatu yang cepat dan mudah untuk lauk.
Semua bahan dalam resep saus lemon vinaigrette sederhana ini adalah vegetarian, vegan dan bebas gluten, dan, jika Anda menggunakan minyak dingin dan jus lemon segar, itu harus cocok untuk siapa pun yang sedang menjalani diet makanan vegan mentah , karena semua tetapi yang paling ketat dari orang-orang makanan mentah tidak akan keberatan sedikit mustard Dijon siap (jika Anda tidak yakin, Anda juga selalu dapat menghilangkannya).
Kiat resep:
- Alih-alih menggunakan mangkuk kecil dan pengocok, Anda juga bisa menempatkan semuanya bersama-sama dalam stoples tukang batu, tutup, lalu kocok semuanya sampai benar-benar teremulsi.
- Ingin sesuatu yang sedikit lebih manis? Tambahkan satu sendok teh atau dua nektar agave atau madu. Ini akan melengkapi rasa lainnya dengan cukup baik. Jenis seperti saus madu mustard rias tajam dan segar!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 bawang putih cengkeh (cincang)
- 1 sendok teh Dijon mustard
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/4 cangkir jus lemon
- 1/2 sendok makan basil (cincang halus)
- 2 sendok makan parsley (cincang halus)
- Opsional: sedikit garam dan merica, secukupnya
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan bawang putih cincang, mustard Dijon, minyak zaitun dan jus lemon, dan gunakan garpu atau pengocok kecil untuk mengaduk semuanya bersama-sama sampai sepenuhnya dimasukkan dan minyak zaitun tidak akan terpisah. Ini mungkin akan memakan waktu satu atau dua menit lebih lama dari yang Anda kira.
- Selanjutnya, aduk basil segar segar dan peterseli segar dan kombinasikan dengan baik.
- Terakhir, cicipi saus Anda, dan tambahkan sedikit garam dan lada secukupnya, jika Anda mau dan aduk atau kocok lagi untuk bergabung.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 118 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 62 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |