Resep sorbet persik yang menyegarkan ini adalah cara sempurna untuk menggunakan keranjang terakhir dari buah persik dari pasar petani. Kemudahan persiapan, bersama dengan segar dari rasa kebun, membuat persik sorbet ini menjadi favorit klasik untuk reuni keluarga dan fungsi sosial lainnya. Jika Anda tidak memiliki akses ke buah persik segar , buah persik beku menciptakan sorbet yang lezat juga.
Catatan Cook : Jika Anda berencana untuk menggunakan buah persik beku atau buah yang lebih keras, di luar musim, tambahkan jumlah gula dari 2/3 cangkir menjadi 3/4 cangkir.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2/3 cangkir gula
- 1 gelas air
- 2 1/2 pon buah persik (kupas, dibelah dua, dan diadu)
- 3 sendok makan jus lemon
- 1/2 sendok teh
- kulit lemon segar
Cara Melakukannya
- Bawa gula dan air mendidih dalam panci besar di atas api sedang-tinggi. Lanjutkan merebus campuran selama 4 menit. Tambahkan buah persik ke sirup sederhana yang mendidih dan masak dengan api sedang, aduk terus, selama 5 menit untuk buah kematangan rata-rata, atau 3 menit untuk buah yang terlalu matang.
- Hapus persik dan sirup gula dari panas, aduk jus lemon dan semangat, dan biarkan dingin pada suhu kamar selama 5 hingga 10 menit. Haluskan campuran sampai halus dengan food processor atau blender imersi .
- Biarkan puree peach dingin dan kemudian bekukan dalam pembuat es krim sesuai dengan instruksi pabriknya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 121 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 1 g |