Jalapeno poppers adalah makanan pembuka yang sangat populer di restoran. Sedikit cabai merah diisi dengan campuran krim, keju, kemudian digoreng sampai cabai renyah dan isinya meleleh dan halus. Resep ini cukup mudah dibuat di rumah; hanya sedikit rewel. Luangkan waktu Anda dan nikmati prosesnya. Anda dapat membuatnya terlebih dahulu (lihat catatan di bawah) sehingga yang harus Anda lakukan saat tiba waktunya untuk makan adalah memanggangnya. Bahkan, jika Anda lebih suka makanan pembuka ini tanpa kekacauan penggorengan, buatlah mereka dengan cara freezer!
Berhati-hatilah saat membagi dua dan menyemai cabai. Gunakan sarung tangan karet dan jangan sentuh mata Anda saat Anda sedang bekerja dengan jalapeños atau cabai pedas. Jika Anda membuat ini di depan, bekukan tanpa menggorengnya, lalu panggang sampai panas ketika Anda ingin menyajikannya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 11 ons krim keju (melunak)
- 1 sendok teh oregano
- 2 sendok teh bubuk cabai
- 2 cangkir Pepper Jack
- keju (diparut)
- 25 cabai jalapeno (biji, potong setengah)
- 3/4 cangkir susu
- 1 telur (dikocok)
- 1 gelas tepung
- 1/2 sendok teh garam
- 1 1/2 gelas breadcrumbs (atau panko breadcrumbs)
- Minyak (untuk menggoreng)
Cara Melakukannya
Dalam mangkuk sedang, gabungkan keju krim, oregano, bubuk cabai, dan keju Pepper jJack; berbaur dengan baik.
Dalam panci mendidih air, pucat bagian lada selama 2 menit, lalu tiriskan dan keringkan sepenuhnya dengan tisu.
Masukkan campuran krim keju ke dalam potongan cabai jalapeno yang sudah dipucat. Campurkan susu dan telur dalam satu mangkuk; di mangkuk dangkal lainnya, campurkan tepung dan garam.
Celupkan jalapeños boneka pertama ke dalam susu lalu ke dalam campuran tepung, pastikan mereka benar-benar dilapisi.
Tempatkan jalapeños berlapis pada rak kawat dan biarkan kering selama sekitar 10 menit.
Celupkan jalapenos dalam campuran susu lagi dan kemudian gulung dalam remah roti untuk melapisi. Biarkan paprika terlapisi selama 30-40 menit, ulangi pencelupan susu dan gulingkan di breadcrumb jika perlu.
Dalam wajan besar yang tebal dan berat, panaskan minyak hingga 365 derajat F. Gorenglah cabai jalapeno yang diisi dan dilumuri masing-masing 2 sampai 4 menit, sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat dan biarkan tiriskan di atas tisu.
Untuk membekukan, JANGAN PEPPER FRY. Tempatkan pada lembar kue dan bekukan sampai keras, kemudian bungkus dalam satu lapisan dalam wadah pembeku plastik. Untuk makan, letakkan di atas lembaran kue dan panggang dengan suhu 350 derajat selama 20-30 menit sampai panas, cokelat keemasan, dan renyah. Atau Anda dapat menggoreng poppers beku; tambahkan 1-2 menit ke waktu penggorengan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 119 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 27 mg |
| Sodium | 193 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 4 g |