Easy Lemon Roast Chicken adalah cara favorit mutlak untuk melayani burung populer ini. Ayam tetap lembab dan lezat namun dengan rasa lemon dan bawang putih yang lembut. Mentega meleleh dan membantu menciptakan saus mentega yang dibuat setelah ayam dimasak setelah sedikit anggur ditambahkan dan jus dari burung.
The Lemon Roast Chicken mudah dibuat dan menjadi hidangan panggang yang luar biasa untuk makan siang hari Minggu yang disajikan dengan Yorkshire Pudding atau dingin untuk makan siang atau piknik musim panas.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1,5 kg (3 lb 5 oz) ayam panggang
- 110g (4 oz) mentega, dilunakkan
- 1 jeruk nipis sedang, dibelah dua
- 1 bohlam bawang putih, kulit dan dibagi dua di atas bohlam
- 100ml (3½fl oz) anggur putih kering
- 200 ml ½ gelas ayam atau kaldu sayur
Cara Melakukannya
Berfungsi 4
- Panaskan oven hingga 200C / 400 / Gas 6.
- Pastikan ayam Anda pada suhu kamar. Bersihkan ayam dengan selembar kertas dapur untuk memastikannya kering. Jangan pernah mencuci ayam di bawah air yang mengalir, karena ini dapat menyebabkan kontaminasi silang.
- Tempatkan sisi dada ayam panggang di atas kaleng panggang yang dalam. Pijat mentega yang dilunakkan di seluruh dada, kaki, dan sisi dada ayam.
- Selipkan setengah dari lemon dan setengah dari bawang putih ke dalam rongga ayam. Peras jus dari setengah bagian kedua di atas dada ayam, dan masukkan lemon yang sudah diperas ke dalam loyang panggang dengan paruh kedua umbi bawang putih.
- Tempatkan kaleng pemanggangan ke dalam oven dan masak selama 1 jam 30 menit. Keluarkan ayam dari kaleng dan bungkus dengan rapat dalam aluminium foil dan biarkan untuk beristirahat selama 15 menit.
- Tempatkan kaleng memanggang di atas api sedang di atas kompor dan bawakan jus hingga mendidih lembut. Naikkan panas ke tinggi dan tambahkan anggur putih. Aduk anggur dan jus secara menyeluruh dan didihkan selama 5 menit. Tambahkan kaldu ayam atau sayuran, aduk lagi dan didihkan hingga berkurang setidaknya sepertiga.
- Buka ayam dan tambahkan jus yang dikeluarkan oleh ayam ke dalam saus dan kembalikan hingga mendidih. Angkat panci dari api, dan saring dengan saringan halus ke dalam sauceboat atau kendi hangat. Tetap hangat sampai makan siang siap disajikan.
- Sajikan ayam segera dengan saus di samping. Saat saus berdiri, akan terpisah, tetapi saya menyajikannya dengan garpu di samping membuatnya mudah untuk mengocok saus dengan ringan jika ini terjadi. Ketika itu jangan khawatir. Semua rasa yang luar biasa itu masih terasa enak.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1411 |
| Lemak total | 91 g |
| Lemak jenuh | 33 g |
| Lemak Tak Jenuh | 33 g |
| Kolesterol | 479 mg |
| Sodium | 398 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 132 g |