Cara Membuat Cornbread Selatan Sempurna

Roti jagung adalah tradisi di Selatan, bersama dengan ham negara , molase sorghum , kacang polong bermata hitam , ubi jalar, dan makanan yang jauh lebih enak.

Di Selatan, roti jagung disajikan dengan banyak makanan. Ini dianggap suatu keharusan untuk melayani dengan kacang atau hidangan kacang hitam, sayuran hijau , atau sayuran lainnya. Dan jika Anda memiliki roti jagung sisa, Anda dapat membuat salad atau membekukannya dan menyimpannya untuk isian.

Karena roti jagung Selatan biasanya tidak mengandung gula, tidak ada gula dalam resep berikut.

Jika Anda menyukai roti jagung yang agak manis, jangan ragu untuk menambahkan beberapa sendok makan gula ke dalam campuran. Jika Anda suka yang sangat manis, tambahkan 1/3 hingga 1/2 cangkir gula.

Berikut adalah dua cara membuat roti jagung, dengan atau tanpa campuran tepung jagung.

Roti jagung selatan klasik

Peralatan

• mangkuk besar, mangkuk kecil, pengocok telur atau pengocok telur, sendok, dan wajan besi 8- atau 10 inci atau loyang 8- atau 9 inci.

Bahan

• 4 sendok makan mencair leleh ( dibagi )

• 2 cangkir tepung jagung (putih atau kuning)
• 1/4 cangkir tepung serbaguna
• 2 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh soda kue
• 3/4 sendok teh garam
• 1 1/2 cangkir buttermilk
• 1 telur besar

Arah

1. Panaskan oven hingga 425 ° F (220 ° C / Gas 7).
2. Tempatkan 2 sendok makan mentega cair di wajan atau loyang dan letakkan di oven selama 6 hingga 8 menit, sampai panas.
3. DALAM mangkuk besar, campurkan tepung jagung, tepung, baking powder, soda, dan garam.
4. Di mangkuk lain, aduk telur dengan buttermilk.

1. Gabungkan dua campuran dan tambahkan 2 sendok makan perendaman cair. Aduk hingga rata.
2. Tuangkan adonan ke dalam panci panas dan panggang selama 20 hingga 30 menit tergantung pada ukuran panci. Panci yang lebih kecil akan memakan waktu lebih lama dari wajan berukuran 10 inci atau loyang 9 inci.
3. Potong roti jagung menjadi irisan atau kotak dan sajikan panas.

Cornbread Dengan Campuran Cornmeal Mandiri

Peralatan

• mangkuk besar, mangkuk kecil, pengocok telur atau pengocok telur, sendok, dan wajan besi 8- atau 10 inci atau loyang 8- atau 9 inci.

Bahan

• 4 sendok makan mentega
• 1 telur besar
• 1 1/2 cangkir buttermilk
• 1/2 sendok teh soda kue
• 2 cangkir campuran tepung jagung yang naik sendiri

Arah

1. Panaskan oven sampai 425 ° F (230 ° C / Gas 8).
2. Tempatkan 4 sendok makan pemendekan dalam wajan besi cor (atau loyang), dan letakkan wajan di oven selama 6 hingga 8 menit, atau sampai panas.
3. Dalam mangkuk besar, kocok telur. Tambahkan buttermilk dan aduk hingga halus.
4. Campurkan soda kue dengan campuran tepung jagung yang naik sendiri sampai tercampur rata.
5. Angkat panci dari oven dengan hati-hati dan letakkan di rak. Hapus 2 sendok makan pemendekan dan aduk ke dalam adonan.
6. Adonan harus lembut dan dapat dituangkan. Jika terlalu tebal, lebih banyak buttermilk atau sedikit air dapat ditambahkan.
7. Tuangkan adonan ke dalam panci panas dan panggang selama 20 hingga 30 menit tergantung pada ukuran panci. Panci yang lebih kecil akan memakan waktu lebih lama dari wajan berukuran 10 inci atau loyang 9 inci.
8. Potong roti jagung menjadi irisan atau kotak dan sajikan panas.

Kiat:

Gunakan satu sendok makan atau dua tetes daging asap yang dilelehkan untuk menggantikan bagian dari pemendekan yang meleleh.

Lihat juga

Top 12 Resep Roti Jagung