Sulit dipercaya bahwa brisket sapi panggang ini hanya menggunakan 4 bahan utama. Ini sangat beraroma dan lembut. Waktu istirahat penting untuk memungkinkan jus beraroma didistribusikan kembali ke seluruh Sandung: jika tidak, mungkin kering setelah dipotong. Sandung lamur harus selalu dipotong terhadap biji-bijian. Daging sapi atau kaldu ayam dapat diganti untuk anggur merah jika perlu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 bawang manis, diiris tipis
- 1/2 cangkir anggur merah
- Garam halal dan lada hitam yang baru digiling
- 3 hingga 4 pon daging sapi giling yang dipotong rata, tutupnya lemak
- 1 paket campuran sup bawang bombai kering
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 450 F. Lapisi loyang dengan foil.
- Buat bedengan bawang manis irisan di loyang. Tutupi bawang dengan anggur merah .
- Taburkan sisi daging brisket dengan garam kosher dan lada hitam. Balikkan Sandung lamur dan tempatkan di atas tempat tidur bawang , sisi lemak ke atas.
- Taburkan bagian atas (sisi lemak) brisket secara merata dengan campuran sup bawang kering dan lada hitam yang baru saja digiling.
- Letakkan di oven panas, buka tutup, dan panggang selama 15 menit. Lepaskan loyang dan tutup rapat dengan foil. Panas lebih rendah hingga 325 F. Kembalikan panci tertutup ke oven dan panggang 1-1 / 2 jam tambahan.
- Angkat panci dari oven dan biarkan istirahat, masih tertutup, selama 15 menit. Bongkar dan biarkan istirahat 15 menit lagi sebelum mengiris Sandung Segar di atas gandum untuk disajikan.