Kare Sapi Kanton

Untuk hasil terbaik, gunakan salah satu bubuk kari Madras India yang lebih panas atau lebih ringan di hidangan ini. Cantonese Beef Curry melayani 3 - 4 sebagai bagian dari makanan multicourse.

Apa yang Anda Butuhkan

• 1/2 pon daging steak
• 1 bawang sedang
• 1/2 cangkir kaldu ayam atau kaldu ayam
• 1 sendok teh kecap hitam
• 1/2 sendok teh gula
• 1/4 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh tepung maizena dicampur dalam 3 sendok makan air
• 2 sendok makan bubuk kari dicampur dengan 2 sendok makan air untuk membuat pasta
• 1 sampai 2 sendok teh anggur beras Cina atau sherry kering
• 1 hingga 2 sendok makan kacang tanah, canola atau minyak sayur lainnya untuk digoreng

Cara Melakukannya

1. Potong daging sapi di atas gandum menjadi strip tipis, kira-kira panjang 1 1/2 inci dan lebar 3/4 inci. Kupas dan potong bawang.
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan kaldu ayam, kecap hitam , gula, dan garam. Menyisihkan. Dalam mangkuk kecil lainnya, gabungkan maizena dengan air dan sisihkan.
3. Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi; wajan siap ketika beberapa tetesan air mendesis ditambahkan.
4. Tuangkan 1 sd 2 sendok makan minyak ke wajan, gerimis untuk melapisi sisi-sisinya. Saat minyak panas, kecilkan api menjadi sedang dan tambahkan bawang. Tambahkan bubuk kari, coklat sebentar, lalu tambahkan air untuk membuat pasta.

1. Balikkan kembali panas ke sedang-tinggi. Dorong bawang ke samping dan tambahkan daging sapi di tengah. Saring selama sekitar 30 detik, kemudian tumis sampai kemerahan hilang, sekitar 2 menit. Sambungkan daging sapi dengan anggur beras atau ceri kering sambil diaduk-aduk.
2. Tambahkan saus ke wajan. Didihkan dan masak selama 2 sampai 3 menit.
3. Hapus wajan dari panas. Berikan campuran tepung maizena dan air dengan aduk cepat. Aduk campuran tepung maizena dan air ke dalam saus. Kembalikan wajan ke kompor dan terus aduk sampai saus mengental. Sajikan panas di atas nasi.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	184
Lemak total	10 g
Lemak jenuh	2 g
Lemak Tak Jenuh	6 g
Kolesterol	45 mg
Sodium	203 mg
Karbohidrat	6 g
Serat makanan	1 g
Protein	17 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)