Roti jagung rasanya tidak sama ketika dibuat dengan metode lain. Kunci untuk membuat roti jagung selatan tradisional ini adalah panci besi cor yang sudah diminyaki dan dipanaskan, yang memberikan roti jadi yang teksturnya sangat renyah di sekelilingnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 cangkir tepung jagung kuning
- 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh
- bubuk pengembang
- 1 sendok teh garam
- 2 cangkir buttermilk
- 1 telur
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 450 F.
- Tambahkan minyak ke wajan besi cor 10 inci, dan taruh di oven selama 5 menit untuk membuat minyak sangat panas. Campurkan semua bahan kering bersama-sama dan aduk rata. Kocok telur dan buttermilk sampai tercampur sepenuhnya. Tambahkan ke bahan kering, dan aduk cukup untuk membentuk adonan tanpa overmixing.
- Angkat panci besi cor keluar dari oven, dan tuangkan minyak ke dalam adonan dan aduk. Tuangkan kembali adonan ke dalam wajan besi cor, panggang selama sekitar 20 menit. Bagian atas roti jagung harus berwarna coklat keemasan, dan roti harus ditarik sedikit dari sisi wajan. Biarkan dingin selama 10 menit sebelum mencoba memotong dan melayani.
- Sajikan hangat, olesi mentega.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 242 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 33 mg |
| Sodium | 322 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 6 g |