Konten Frankfurter diatur oleh hukum di Amerika Serikat. Hot dog tradisional terbuat dari daging babi, sapi, atau daging sapi muda. Mereka tersedia dengan atau tanpa kulit dan dapat mengandung hingga 30% lemak dan 10% air tambahan. Untuk vegetarian, ada tahu hot dog.
Ukuran hot dog berkisar dari sekitar 2 inci (kokain koktail) hingga hot-long hot dog terkenal di acara olahraga. Ukuran hot dog paling populer adalah standar panjang 6 inci yang biasanya dijual dalam paket sepuluh.
Ketentuan Dog Hot Diatur oleh Hukum
- Daging sapi atau semua daging sapi : Hanya mengandung daging sapi tanpa protein kedelai atau susu padat yang ditambahkan.
- Kosher: Semua-daging sapi, biasanya sangat dibumbui dengan bawang putih.
- Daging: Campuran daging babi dan daging sapi, biasanya 40% daging babi dan 60% daging sapi tanpa pengisi.
- Frankfurter: Dapat memuat hingga 3,5% pengisi dan terbuat dari kombinasi daging.
Hot Dog Style Glossary
- Anjing Chicago: Yellow mustard, dark green relish, potongan bawang mentah , irisan tomat, seledri garam dan roti biji poppy.
- Anjing Kota Kansas: Sauerkraut dan keju Swiss yang meleleh pada roti biji wijen.
- Anjing kota New York: bawang kukus dan saus mustard kuning pucat.
- Anjing Coney Island: Ditaburi dengan campuran daging pedas.
- Anjing slaw Selatan: Disajikan dengan coleslaw di atas .
- Jagung anjing: Ditempatkan pada tongkat, dicelupkan ke dalam adonan roti jagung, dan digoreng.
- Anjing Tex-Mex: Diatapi salsa, keju Monterey Jack, dan jalapeños cincang.
- Babi dalam Selimut : Dibungkus dengan kue dan dipanggang.
- Baltimore Frizzled: Berpisah dan digoreng.
- Lillies: Pendek untuk Liliput (dari novel Jonathan Swift Gulliver's Travels ), ini sekitar setengah ukuran jempol seorang pria, juga biasa disebut ukuran-koktail, dan biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka dalam saus.
Hot Dogs Around the World
Popularitas hot dog Amerika telah menyebar ke seluruh dunia.
Di Rusia, di mana mereka dikenal sebagai sosiska , penjualan telah meroket dari $ 122.000 dalam penjualan pada tahun 1992 menjadi lebih dari $ 70 juta pada tahun 1996. Rusia lebih suka anjing mereka lebih pedas, sehingga mereka yang diekspor ke Rusia umumnya mengandung lebih banyak bawang putih .
Pasar juga berkembang di Cina, di mana Rouchang adalah hot dog dingin yang dimasak penuh, dibungkus dengan plastik merah yang dimakan seperti es loli, perlahan-lahan mengupas plastik merah ke bawah karena dikonsumsi atau dihangatkan dengan tongkat tanpa hiasan. Tidak ada negara lain saat ini yang dapat bersaing dengan orang Amerika yang mengonsumsi lebih dari 20 miliar hot dog setahun.