Gunakan crockpot untuk membuat boneka ayam Cornish yang tidak rumit (juga dikenal sebagai ayam permainan Cornish Cornish karena mereka adalah hibrida dari ayam Cornish dan White Rock). Mereka terlihat seperti ayam miniatur dan memiliki rasa yang sama, tetapi mereka bertubuh mungil, dengan berat hanya 1 hingga 2 pon (varietas toko kelontong standar sekitar 1 1/4 pon). Rasio tulang-ke-daging tinggi, yang berarti Anda harus merencanakan untuk melayani 1 ekor ayam utuh per orang.
Gunakan campuran isian untuk kemanfaatan atau buat sendiri (Saya telah memotong Resep Roti Isian Dasar saya menjadi dua dan diberi proporsi di bawah). Selesaikan hidangan ini dengan glasir jeruk-jeruk yang mudah untuk hidangan yang layak untuk perusahaan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 ayam game Cornish
- Dash garam dan lada
- 8 ons campuran isian (atau membuat isian buatan sendiri, lihat di bawah)
- 1 gelas
- kaldu ayam
- 1 jeruk besar (dipotong)
- 1/4 cangkir jus jeruk segar
- 2 sendok makan madu
- 1 1/2 sendok teh minyak sayur
- 1 sendok makan jus lemon segar
- 1/4 sendok teh parutan jeruk
- semangat
- 1/2 cangkir seledri potong dadu
- 1/2 cangkir bawang cincang
- 2 sendok makan mentega
- 1/3 cangkir + 2 sendok makan kaldu ayam
- 1 sendok teh bumbu unggas
- 1/2 sendok teh garam
- Cabe lada hitam yang murah hati
- 1/2 roti tawar besar (3/4 pon) roti putih
Cara Melakukannya
Untuk Mempersiapkan Game Hens
- Bilas 4 ayam game Cornish .
- Taburkan bagian dalam rongga dan di luar dengan garam dan lada.
- Siapkan campuran isian sesuai dengan petunjuk kemasan atau buat isian buatan sendiri.
- Lanjutkan ke langkah 3, di bawah.
Untuk Membuat Bahan Dasar Buatan Sendiri
- Tumis 1/2 cangkir seledri dadu dan 1/2 cangkir bawang cincang dalam 2 sdm mentega sampai lunak.
- Hapus dari panas. Masukkan 1/3 cangkir ditambah 2 sendok makan kaldu ayam, 1 sendok teh bumbu unggas, 1/2 sendok teh garam dan sejumput lada hitam.
- Biarkan dingin hingga suhu kamar.
- Potong roti menjadi 1 inci kubus.
- Tambahkan ke campuran kaldu ayam didinginkan dan aduk perlahan untuk menggabungkan.
- Lanjutkan dengan resepnya.
Untuk Mengisi Game Hens
- Sendok dikemas isian atau isian buatan sendiri ke ayam dan kuda - kuda .
- Tempat leher berakhir di crockpot sehingga kaki-kakinya mencuat.
Untuk Membuat Saus
- Dalam mangkuk kecil, aduk bersama 1 cangkir kaldu ayam, 1 jeruk potong besar, 1/4 cangkir jus jeruk segar, 2 sendok makan madu , 1 1/2 sendok teh minyak sayur, 1 sendok makan jus lemon segar, dan 1/4 sendok teh kulit jeruk.
- Baste permainan ayam dengan beberapa saus dan menempatkan mereka leher-end di crockpot sehingga kaki-kaki mencuat.
- Tuang sisa saus di atas ayam buras di pot.
Untuk Memasak Game Hens
- Tutup dan masak dengan suhu rendah selama 5 hingga 7 jam.
- Ayam betina sekali atau dua kali selama memasak.
- Hapus ayam dari crockpot dan menghapus string trussing.
- Saus panci di atas ayam pada waktu penyajian.
Sumber Resep: Hilltop Restaurant & Herb Farm, Romayor, Texas. Dicetak ulang dengan izin.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 790 |
| Lemak total | 26 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 249 mg |
| Sodium | 970 mg |
| Karbohidrat | 74 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 63 g |