Resep ramah-anak untuk makaroni kelapa mentah klasik ini dapat disiapkan dalam waktu sekitar 10 menit, dan membuat camilan manis yang luar biasa. Ada tiga variasi dari yang asli: vanilla chai, lemon atau jeruk, dan cokelat yang dicelupkan. Mereka kaya dan lezat, dan membuat makanan yang memuaskan. Saya tidak memiliki dehidrator dan telah menemukan bahwa kehangatan dari pilot oven gas saya melakukan trik; jika tidak Anda dapat mendinginkan nugget kecil ini sampai keras dan menyimpannya dalam wadah kedap udara.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3/4 cangkir tepung almond (atau ¾ cangkir kacang almond mentah)
- 3 cangkir kering, serpih kelapa organik tanpa pemanis
- ½ cangkir dikurangi 1 sendok makan cangkir manna kelapa atau mentega kelapa *
- ¾ cangkir sirup maple Grade B atau
- sirup beras
- 1 ½ sendok teh ekstrak vanila murni
- Sedikit garam laut
- Serpihan kelapa ekstra untuk menggulung untuk hiasan (opsional)
Cara Melakukannya
Jika Anda menggunakan almond mentah sebagai pengganti tepung almond, letakkan dalam mangkuk pengolah makanan dan giling hingga tercincang sangat halus.
Tambahkan kelapa ke almond tanah atau tepung almond, bersama dengan manna kelapa, sirup maple, ekstrak vanili dan sedikit garam. Proses hingga campuran tercampur rata tetapi masih memiliki banyak tekstur.
Menggunakan sendok es krim mini atau sendok makan, sendok campuran ke dalam bola dan gulung dengan kelapa jika diinginkan.
Tempatkan makaroni di rak pendingin dan dehidrasi selama 10 jam dalam dehidrator atau oven gas yang tidak menyala; sebagai alternatif, dinginkan hingga benar.
* Kelapa manna atau mentega adalah kelapa setara dengan almond atau mentega kacang lainnya. Ini dibuat dengan daging kelapa dan tidak harus bingung dengan minyak kelapa, yang murni lemak. Manna sangat bagus dalam smoothie, saus dan selai, pada roti panggang dan di baking, dan memiliki rasa yang hampir manis.
Variasi:
Untuk makaroni lemon atau jeruk wangi: tambahkan 1 ½ sendok teh parutan lemon atau kulit jeruk ke dalam campuran.
Untuk makarel Vanilla Chai: tambahkan 1 ½ sendok teh campuran bumbu chai ** ke dalam campuran.
Coklat mencelupkan macaroon bars: tekan campuran tersebut ke dalam panci yang diminyaki ringan dan dinginkan atau dehidrasi sampai diatur. Potong menjadi segitiga dan celupkan ujungnya menjadi cokelat cair.
Pecinta cokelat mungkin ingin mencicipi resep Chocolate Chocolate Coconut Macaroon atau salah satu variasinya.
** Simple Chai Spice Blend
Campuran ini sangat sederhana dan menggunakan rempah-rempah yang dapat ditemukan di toko kelontong. Anda dapat mencampurkan bumbu dan taburkan beberapa ke dalam sereal panas, kopi, teh, coklat, susu almond hangat, lassi, kue atau adonan kue atau di roti panggang pagi Anda. Perlu diingat Anda dapat memvariasikan bahan-bahan ini sesuai selera yang Anda sukai.
2 sendok teh bubuk kayu manis
2 sendok teh jahe bubuk
2 sendok teh kapulaga tanah
1 sendok teh cengkeh tanah
1 sendok teh ketumbar
½ sendok teh lada putih bubuk
Campur bersama dan simpan dalam wadah kedap udara.
Hand Ground Chai Spice Blend
1 sendok makan buah kapulaga
1 sendok makan biji ketumbar utuh
½ vanilla bean dipotong menjadi bagian yang sangat kecil
3 anise bintang utuh, dipecah menjadi bit
1 batang kayu manis pecah menjadi potongan-potongan yang sangat kecil (atau 2 sendok teh bubuk kayu manis)
1 sendok teh jahe bubuk
½ sendok teh kacang tanah
4 siung utuh
7 buah allspice
1 sendok teh merica putih
Letakkan semua bahan ke dalam penggiling mortir dan alu atau penggiling rempah-rempah (penggiling kopi mini Braun sangat bagus untuk ini) dan digiling menjadi bubuk.
Simpan dalam wadah kedap udara.
Membuat sekitar 3 lusin makaroni.
Hak Cipta 2012 oleh Jen Hoy