Simpan minyak untuk sesuatu yang lain karena kentang manis ini digoreng tepat di atas panggangan. Satu-satunya minyak yang Anda butuhkan adalah sekitar 1/4 cangkir. Cukup untuk membuat mereka garing. Sementara mereka memanggang kentang goreng ini disikat dengan garam dan jeruk nipis yang menambah jumlah rasa yang tepat untuk membuat mereka lezat!
Apa yang Anda Butuhkan
- 6
- ubi jalar besar
- 1/4 cangkir / 60 mL sayur atau minyak zaitun
- jus dari 2 jeruk nipis
- 2 sendok makan / 30 mL garam (garam kasar bekerja paling baik)
- 1 sendok makan / 15 mL oregano
Cara Melakukannya
- Panaskan panci besar berisi air sampai mendidih.
- Saat memanas, potong ujung ubi jalar yang runcing. Kemudian potong setengah memanjang dan masing-masing setengah menjadi tiga atau empat irisan, tergantung pada ukurannya. Jatuhkan irisan ke dalam air mendidih dan biarkan masak selama sekitar 5 menit, sementara Anda menyalakan panggangan.
- Hapus irisan ubi jalar dari air dan taruh di atas beberapa handuk kertas di atas piring besar dan beri waktu untuk mengeringkan sekitar 5 hingga 6 menit. Campurkan minyak, garam jeruk nipis, oregano, dan jinten.
- Dengan menggunakan sepasang penjepit pemanggang besar dan selembar serbet kertas terlipat, aplikasikan beberapa lapis minyak ke atas panggangan.
- Segeralah mulai menyikat sekitar 1/2 campuran minyak kapur ke dalam kentang, balikkan semuanya sampai semuanya terlapisi campuran bumbu. Tempatkan di atas panggangan dan masak selama beberapa menit. Kurangi suhu, atau pindah ke bagian panggangan yang lebih dingin dan terus bakar sampai selesai. Sikat dengan campuran minyak kapur yang tersisa selama proses memasak. Ubi jalar goreng harus lunak di bagian tengahnya, tetapi cukup kuat untuk disatukan.
- Setelah matang, angkat dari panggangan dan susun piring. Sajikan dengan saus atau aioli kesukaan Anda. Ini juga sangat baik sebagai lauk untuk ikan bakar, ayam, babi, dan bahkan hamburger.
- Sisa makanan dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan dipanaskan kembali dalam oven. Mereka tidak akan mempertahankan kerenyahannya, tetapi mereka masih akan sangat lezat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 72 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1.404 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |