Resep ini adalah "harus coba"! Lemon dan tequila bekerja dengan indah bersama untuk membumbui steak ini. Sajikan dengan kebab sayur panggang untuk makanan lengkap.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 8-ons / 225 g steak new york sekitar 1 inci tebal
- 1/2 gelas / 120 mL
- Tequila
- 1 sendok makan / 15 mL lada hitam
- jus dari 1 lemon
- 1 sendok teh / 5 mL
- kulit lemon
- 2 siung
- bawang putih dipotong
- 1 1/2 sendok teh / 7,5 mL garam
Cara Melakukannya
- Campurkan tequila, lada hitam, jus lemon, kulit lemon, dan bawang putih cincang di mangkuk non-logam.
- Tempatkan steak dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali.
- Tuang rendaman di atas steak, pastikan semua permukaannya terlapisi dengan baik.
- Hati-hati lepaskan udara dari kantong dan segel.
- Masukkan steak ke dalam kulkas selama 4-12 jam.
- Panaskan dulu panggangan untuk panas sedang-tinggi.
- Hapus steak dari tas dan bumbu cadangan.
- Bumbui dengan garam dan taruh di atas panggangan.
- Masak steak 6-7 menit per sisi atau sampai mereka mencapai kematangan yang diinginkan.
- Masukkan bumbu perendam ke dalam panci dan didihkan.
- Tambahkan 1/2 sendok teh / 2,5 mL garam ke dalam campuran. Kurangi panas dan didihkan selama 4-5 menit, aduk sesekali. Ini dapat dengan mudah dilakukan jika unit grill Anda memiliki sisi pembakar. Jika tidak, masak saus selagi steak sedang beristirahat.
- Setelah steak matang, angkat dari api dan biarkan daging beristirahat selama 7-10 menit. Atas dengan saus matang dan sajikan. Jika Anda tidak suka saus, maka, dengan segala cara, melayani apa adanya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 734 |
| Lemak total | 51 g |
| Lemak jenuh | 19 g |
| Lemak Tak Jenuh | 18 g |
| Kolesterol | 156 mg |
| Sodium | 988 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 59 g |