Resep slow cooker chili Rick panggilan untuk campuran sempurna dibumbui daging sapi yang sangat ramping dengan kacang dan tomat. Zaitun matang dan sedikit saus Tabasco menambah rasa dan panas ekstra. Jangan ragu untuk mengganti saus Tabasco dengan 1/2 sendok teh serpihan lada merah hancur atau 1/4 sendok teh cabe rawit.
Gumi itu dengan hiasan keju parut, jalapeno merica cincin, dan roti crouton jagung. The croutons cornflread (atau hancur) menambahkan beberapa tekstur yang menyenangkan untuk cabai. Buat crouton dengan petunjuk roti jagung buatan sendiri atau gunakan campuran Jiffy Corn Muffin untuk membuat roti jagung. Atau tinggalkan crouton jagung dan sajikan cabai dengan roti jagung atau roti jagung yang baru dipanggang di sisi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 pon tanah bulat, kecoklatan dan dikeringkan
- 2 (15-ons) kaleng kacang merah (dikeringkan)
- 2 (14,5-ons) kaleng tomat potong dadu
- 4 sendok makan bubuk cabai
- 1 bawang putih cengkeh (cincang)
- 1 sendok makan bumbu Italia
- 1 1/2 sendok teh jinten tanah
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada
- 1/2 sendok teh saus Tabasco
- 1 bawang besar (cincang kasar)
- 2 (2,25 ons) kaleng irisan zaitun matang (dikeringkan)
- 1/2 gelas air
- Hiasan Opsional: keju cheddar parut atau campuran keju Meksiko
- Hiasan Opsional: Cincin merica jalapeno acar, dikeringkan
- Untuk Croutons Cornbread:
- 2/3 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 cangkir tepung jagung
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 telur
- 1/3 gelas susu
Cara Melakukannya
- Panaskan 2 sendok makan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang.
- Saat minyak panas dan berkilauan, tambahkan daging giling. Masak sampai daging sapi tidak lagi berwarna merah muda, sering diaduk.
- Dengan sendok berlubang, pindahkan daging ke slow cooker.
- Tambahkan kacang, tomat, bubuk cabai, bawang putih, bumbu Italia, jinten, garam, lada, saus Tabasco, bawang cincang, zaitun, dan air. Aduk hingga rata.
- Tutup panci dan masak dengan suhu rendah selama 8 hingga 10 jam.
- Sajikan cabai yang diberi hiasan crouton jagung (bawah) dan keju parut jika diinginkan.
Roti jagung
- Sekitar 1 jam sebelum cabai matang, panaskan oven hingga 400 F.
- Semprotkan panci gulung 15-kali-10-inci dengan semprotan memasak anti-lengket.
- Dalam mangkuk, campurkan tepung, tepung jagung, gula, baking powder, 1/2 sendok teh garam; berbaur dengan baik.
- Dalam mangkuk lain, kocok 2 sendok makan minyak sayur dengan telur dan susu. Aduk bahan kering sampai rata.
- Tuangkan adonan ke dalam panci yang sudah disiapkan dan sebarkan secara merata.
- Panggang selama sekitar 10 menit, atau sampai sisi dan bagian bawah menjadi cokelat. Dinginkan panci di atas rak selama 3 hingga 4 menit.
- Potong roti jagung menjadi kotak 1 inci atau robek menjadi hancur; oleskan di atas loyang dan panggang sekitar 5 menit lagi.
Tips
Mengapa daging sapi coklat? Sementara banyak jenis daging tidak memerlukan pra-kecoklatan, daging giling dan daging tanah lainnya hampir selalu kecoklatan pertama (dengan pengecualian meatloaf, gulungan kubis, dan cabai isi). Proses pencoklatan merupakan langkah penting untuk warna, rasa, dan tekstur hidangan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 859 |
| Lemak total | 25 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 125 mg |
| Sodium | 1,265 mg |
| Karbohidrat | 100 gram |
| Serat makanan | 26 g |
| Protein | 62 g |