Jalebi adalah favorit panas di setiap acara spesial baik itu ulang tahun, pernikahan atau festival. Jalebis meski kebanyakan dimakan sendiri, bisa juga direndam dalam susu hangat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 gelas tepung (pemeliharaan diri)
- 1/2 sdt. bubuk pengembang
- 1 cangkir yogurt
- 3 inci minyak sayur (minyak goreng canola / bunga matahari untuk menggoreng)
- 1 gelas
- Gula
- 3 helai safron
- 1/4 sdt. bubuk kapulaga
- 2 tetes pewarna makanan (oranye)
Cara Melakukannya
- Campurkan tepung, baking powder dan yogurt ke dalam adonan dan biarkan selama 24 jam untuk memfermentasi.
- Tuangkan adonan ke dalam botol saus tomat.
- Untuk membuat sirup gula: Lelehkan gula dengan air mawar dan didihkan untuk mendapatkan konsistensi satu benang. Untuk memeriksa satu konsistensi benang, dengan hati-hati celupkan ujung jari telunjuk Anda ke dalam sirup, sentuh jari dan jempol Anda bersama-sama dan dengan lembut goda. Jika satu benang terbentuk di antara jari Anda dan jempol, sirup itu selesai.
- Matikan api, tambahkan helai safron dan kapulaga dan aduk rata.
- Panaskan minyak dalam hidangan seperti wajan. Untuk menguji suhu yang tepat, jatuhkan sedikit adonan ke dalam minyak. Jika mendesis dan naik ke bagian atas minyak, minyaknya cukup panas. Jaga nyala api di atas api setiap saat untuk memastikan semua putaran jalebis.
- Sekarang pegang dispenser saus tomat di atas minyak panas dan remas adonan ke dalam minyak ke lingkaran yang menggeliat. Peras beberapa sekaligus.
- Goreng sampai berwarna keemasan dan kemudian angkat dan masukkan langsung ke dalam sirup gula.
- Diamkan selama 2-3 menit lalu angkat.
- Sajikan hangat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 225 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodium | 296 mg |
| Karbohidrat | 47 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |