Definisi, sejarah dan kuliner menggunakan hagelslag Belanda (taburan permen)
Di Belanda, hagelslag mengacu pada potongan kecil kembang gula, mirip dengan taburan, yang digunakan sebagai topping sandwich. Roti pertama dioles dengan mentega dan kemudian ditaburi dengan hagelslag.
Asal usul Hagelslag
Beberapa mengatakan bahwa hagelslag adalah penemuan Amsterdam. Itu mungkin diciptakan oleh BE Dieperink, Direktur pembuat permen berbasis Jordaan, yang masih ada saat ini sebagai VENCO, tetapi lebih dikenal dengan permen lainnya.
Seperti ceritanya, varietas hagelslag pertama adalah butiran renyah, beraroma adas yang dipikirkan oleh Dieperink pada suatu hari di tahun 1919 ketika ia memanggil di luar (hagelslag berarti "hailstorm" dalam bahasa Belanda). Mereka sukses komersial besar.
Pada 1928, perusahaan permen DeRuijter menciptakan versi hagelslag mereka sendiri. Selain taburan rasa adas, mereka menawarkan lemon, raspberry, dan jeruk.
Pada tahun-tahun awal, taburan itu dikemas dalam selembar kertas, tetapi hari ini mereka dijual dalam kotak kertas kecil atau wadah plastik.
Chocolate Hagelslag
Chocolate hagelslag, mirip dengan cokelat jimmies di AS, adalah yang pertama diproduksi secara massal di Belanda pada tahun 1936, oleh Venz, perusahaan kembang gula Belanda lain yang tidak berafiliasi dengan perusahaan Venco yang saat ini memproduksi sebagian besar permen licorice, peppermint, anise-flavored, dan lainnya. manisan.
Satu-satunya hagelslag yang mengandung setidaknya 32% kakao dapat disebut chocoladehagelslag, dan Anda akan menemukannya dalam cokelat susu rasa, coklat murni dan sebagai campuran cokelat murni dan putih.
Venz masih satu-satunya perusahaan yang dapat menggunakan istilah hagelslag, itulah sebabnya Anda akan melihat satu-satunya hagel pada kemasan merek cokelat taburi lainnya.
Varietas Hagelslag
Hari ini, hagelslag tersedia dalam berbagai macam warna dan rasa termasuk rasa cokelat, adas manis, dan buah (vruchtenhagel).
Varietas lain kadang-kadang dibuat untuk liburan dan acara khusus, seperti hagelslag berwarna pastel untuk Easter dan hagelslag oranye untuk acara olahraga besar Belanda atau Hari Raja. Berhubungan erat dengan hagelslag adalah serpihan cokelat keriting yang dikenal sebagai chocoladevlokken .
Versi populer lainnya dari hagelslag termasuk blauw en witte muisjes (tikus biru dan putih), bosvruchtenhagel (penyiraman buah hutan), rimboehage l (hutan taburan), hagel ekstra murni (extra-dark chocolate sprinkles), XXL hagel (taburan cokelat ekstra besar ) dan taburan yang mengandung sedikit gula.
Dicintai oleh Anak-Anak dan Orang Dewasa Sama
Anda mungkin berpikir hanya anak-anak yang marah tentang hagelslag pada roti mentega. Sebenarnya, ini sangat populer di kalangan orang dewasa juga. Ini adalah makanan khas Belanda yang mendengarkan kembali masa kecil seseorang — makanan yang nyaman. Beberapa orang dewasa tidak akan bepergian ke luar negeri tanpa paket hagelslag terselip di koper mereka.
Hagelslag oleh Any Other Name akan Taste as Sweet
Taburan ini populer di Belanda, Belgia dan beberapa bekas koloni Belanda Suriname, Antillen Belanda, dan Indonesia.
Di Belgia, berbagai cokelat dikenal sebagai muizenstrontjes (kotoran tikus). Lain moniker untuk berbagai cokelat adalah chocoladehagel (coklat hujan es).