Biji chia adalah salah satu makanan sehat di planet ini. Biji-biji kecil tanpa rasa ini mengemas pukulan yang bernutrisi, terutama ketika datang ke serat, protein, dan asam lemak Omega-3.
Fakta Menarik: Benih yang sama yang Anda gunakan di masa lalu untuk menanam Chia Pet adalah benih yang sama yang digunakan dalam resep sarapan yang sehat, lezat, dan bebas gluten ini.
Biji chia adalah puding luar biasa untuk puding karena mereka membengkak bila dikombinasikan dengan cairan. Bijinya terendam hingga dua belas kali berat keringnya, mengental campuran yang sebelumnya berair menjadi puding hangat. Campurkan biji chia dengan susu almond, susu jambu, atau santan untuk puding yang sehat dan alami, yang bisa Anda cicipi dengan berbagai cara.
Saya pertama kali memiliki variasi puding Cinnamon dan Date Chia Seed di sebuah kafe di sekitar sudut rumah saya yang mengkhususkan diri pada masakan Amerika Selatan. Suami saya dan saya melahap puding begitu cepat saya berharap kami memesan dua porsi.
Dalam resep puding chia khusus ini, biji chia dikombinasikan dengan susu almond tanpa rasa, madu, pasta vanila, kayu manis bubuk, dan jadul tanggal Medjool. Kayu manis dan kurma benar-benar membuat resep ini, rasa kaya kayu manis dan lembut, tanggal gemuk datang bersama-sama dalam kombinasi yang tak tertahankan.
Susu almon pilihan saya adalah So Delicious Almond Milk Plus karena mengandung lima kali jumlah protein daripada susu almond biasa. Tanggal Medjool adalah "King of Dates." Permen alam yang besar, lembut, meleleh di mulut Anda dengan rasa seperti karamel. Untuk rasa vanila yang lebih kuat, saya menggunakan pasta vanili sebagai pengganti ekstrak vanili.
Setelah dingin selama beberapa jam, biji chia menyerap susu almond dan berubah menjadi puding nikmat yang ringan dan menyegarkan, tetapi juga dikemas dengan protein dan serat. Kurma lebih lunak saat didinginkan dalam puding.
Anda dapat memakan puding chia apa adanya, atau menggunakan buah beri segar, seperti stroberi dan blueberry untuk sarapan yang lebih menyegarkan. Untuk menambahkan crunch, tambahkan almon, walnut, atau pistachio di atas puding.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/4 cangkir biji chia
- 1 1/2 cangkir susu almond
- 1/2 sdm madu
- 1 sendok teh
- pasta vanila
- Kayu manis bubuk 1/2 sendok teh
- 6
- Medjool
- tanggal, diadu dan dipotong-potong
Cara Melakukannya
- Tempatkan semua bahan kecuali kurma di mangkuk pencampuran. Kocok bersama sampai tercampur dengan baik.
- Aduk tanggal-tanggal berjajar ke dalam campuran biji chia hingga hanya digabungkan.
- Tutup dan dinginkan semalaman, atau setidaknya 4 jam. Aduk sekali atau dua kali untuk mengelupas biji apa pun yang mungkin telah menggumpal.
- Bagi puding chia menjadi dua mangkuk. Taburi dengan irisan stroberi, blueberry, dan beberapa pilihan kacang, jika diinginkan.
Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, panci, dan peralatan Anda bebas gluten. Selalu baca label produk - tidak semua merek dibuat sama. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi produsen untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas gluten.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 186 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 141 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 3 g |