Sour Cream Coffee Cake yang manis dan basah ini dilapisi dengan cokelat, gula merah, dan kayu manis. Giora Shimoni mengatakan itu adalah "salah satu dari banyak spesialisasi ibu mertuaku. Dan aku tidak hanya mengatakan itu untuk mencetak poin!" Ini adalah tambahan yang bagus untuk brunch atau Yom Kippur mematahkan menu cepat , atau sebagai keberuntungan panci bersama.
Catatan dan Tips Pengujian Resep Miri:
Memercikkan beberapa taburan ke bagian bawah panci seperti yang diperintahkan membuatnya sulit untuk membuka kue dengan rapi. Jika Anda khawatir tentang tampilan kue, Anda mungkin ingin melewatkan lapisan itu, dan mengurangi jumlah topping sedikit.
Pastikan untuk menggunakan panci Bundt besar agar kue tidak meluap. Jika Anda memilih gemuk dengan mentega, bukan semprotan anti-lengket, gunakan handuk kertas atau sikat kue untuk masuk ke celah-celah - kue akan lebih mudah dilepaskan setelah dipanggang.
Diperbarui oleh Miri Rotkovitz
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Chocolate Cinnamon Swirl dan Topping:
- 1 cangkir gula cokelat
- 1 cangkir keripik cokelat mini
- 2 sendok makan kayu manis
- Untuk Kue:
- 2 cangkir tepung
- 2 sendok teh bubuk kue
- 1 sendok teh soda kue
- 1/8 sendok teh garam
- 1 1/2 batang mentega (melunak ke suhu kamar)
- 1 gelas gula
- 2 telur besar
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1 cangkir krim asam
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Mentega dan tepung bundel, atau semprot dengan semprotan anti lengket.
- Dalam mangkuk sedang, aduk bersama gula cokelat, keping cokelat, dan kayu manis. Menyisihkan.
- Dalam mangkuk, aduk atau saring tepung, baking powder, baking soda, dan garam.
- Dalam mangkuk besar lainnya, gunakan pengocok listrik atau mixer berdiri untuk krim bersama mentega dan gula. Tambahkan telur dan vanili dan kocok hingga halus.
- Dalam 3 tambahan masing-masing, bergantian antara menambahkan tepung dan krim asam ke campuran mentega-gula, kocok setelah setiap penambahan. Lanjutkan pencampuran hanya sampai halus. Adonan akan sangat tebal.
- Taburkan 1/4 kayu manis cokelat ke dalam loyang bundt
- Sendok setengah adonan ke dalam bundt pan, menghaluskan dengan spatula. Taburkan merata dengan setengah dari sisa topping. Tambahkan sisa adonan, dan ratakan dengan spatula. Taburkan sisa campuran topping di atas adonan.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 45 hingga 50 menit, atau sampai kue emas di tepinya dan tester yang dimasukkan di bagian tengah keluar bersih.
- Dinginkan kue di loyangnya di atas rak kawat.
- Jalankan spatula offset antara kue dan loyang untuk melonggarkan dan balik kue di atas piring kue dan angkat panci untuk disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 524 |
| Lemak total | 32 g |
| Lemak jenuh | 18 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 153 mg |
| Sodium | 418 mg |
| Karbohidrat | 57 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 6 g |