Resep vegan untuk cookies cranberry berbumbu ini tebal dan kenyal, seperti halnya kue oatmeal, dan secara konsisten menjadi salah satu resep kue vegan paling populer di sini di TheSpruce.
Vegan menyukai kue cranberry oatmeal mereka, dan Anda akan menyukai resep ini, apakah Anda vegan atau bukan! Tidak seperti banyak resep kue vegan, yang satu ini tidak memerlukan pengganti telur atau pengganti telur , jadi itu bagus untuk dicoba jika Anda baru memanggang vegan (atau hanya tidak memiliki pengganti telur di tangan).
Gunakan margarin vegan atau pengganti mentega vegan untuk membuat kue gandum vegan ini, bebas telur dan bebas susu. Betsy DiJulio dari The Blooming Platter membuat kue ini dan menyarankan menambahkan kenari atau pecan cincang. Putusannya? Cookies ini adalah "yang terbaik"!
Lihat juga: Lebih banyak resep kue vegan
Apa yang Anda Butuhkan
- 3/4 cangkir
- margarin vegan atau pengganti mentega
- 1/3 cangkir gula putih biasa
- 3/4 cangkir gula merah
- 1 sendok teh vanili
- 1/2 cangkir susu kedelai (atau pengganti susu non-dairy lainnya)
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt kayu manis
- 1/4 sendok makan bubuk jahe
- 1/4 sdt cengkeh tanah
- 1/4 sdt pala
- 3 gelas cepat dimasak atau digulung oatmeal
- 1 cangkir cranberry kering
Cara Melakukannya
- Pertama, pra-panaskan oven hingga 350 derajat. Anda tidak perlu melumuri lembar kue untuk resep ini.
- Dalam mangkuk besar, oles bersama margarin vegan dengan gula putih biasa dan gula merah sampai halus dan lembut. Tambahkan vanilla dan susu kedelai (atau pengganti susu non-susu lainnya) dan aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan tepung, baking soda, kayu manis, bubuk jahe, cengkeh tanah, dan pala dan aduk lagi hingga tercampur rata, lalu aduk dalam oat memasak cepat dan cranberry.
- Aduk adonan dengan sekitar satu setengah inci bola ke atas lembaran kue yang belum matang dan panggang 10-15 menit, atau sampai selesai.
- Nikmati kue cranberry oatmeal vegan Anda!
Catatan resep: Jika Anda kehilangan salah satu rempah-rempah (bubuk jahe, cengkeh tanah, kayu manis dan pala), tidak apa-apa untuk menghilangkannya tanpa terlalu banyak masalah, dan tambahkan sedikit lebih banyak dari salah satu bumbu lainnya. Jika Anda kehilangan dua bumbu, kue cranberry oatmeal Anda akan tetap lezat, tetapi akan lebih baik lagi dengan kombinasi rempah-rempah. Jika Anda memiliki bumbu pai labu di tangan, Anda juga dapat menggunakannya sebagai pengganti yang wajar.