Resep ini untuk pangsit kentang Ceko atau bramborove knedliky ze studenych brambor dibuat dengan kentang tumbuk dingin yang tidak diberi basi . Ada varietas yang dibuat dengan kentang parut mentah dan beberapa dengan kentang tumbuk panas.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 gelas kentang tumbuk (didinginkan, tidak berbumbu, sekitar 2 buah daging besar)
- 2 telur besar (dikocok)
- 1 sendok teh garam
- 1 hingga 1 1/2 gelas tepung serbaguna (atau lebih, bila perlu)
- 4 sendok makan mentega
- 4 sendok makan
- remah roti (halus, kering)
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, gabungkan kentang tumbuk, telur, dan garam. Tambahkan tepung secukupnya untuk membentuk adonan yang kaku. Ini akan sedikit lengket.
- Taruh panci besar berisi air untuk mendidih. Sementara itu, dengan tangan serbuk, bentuk adonan menjadi 1 1/2-inch bola. Masak 10 dumpling setiap kali dengan menjatuhkan ke dalam air mendidih. Kembalikan air sampai mendidih dan rebus dengan lembut selama sekitar 12 menit atau sampai pangsit naik ke permukaan dan uji dilakukan ketika ditarik terpisah dengan dua garpu. Tiriskan di saringan atau di atas handuk dapur bersih.
- Sementara itu, dalam wajan ukuran sedang, campurkan mentega dengan remah roti dan masak hingga cokelat keemasan dan renyah. Gulingkan pangsit dalam campuran ini dan sajikan segera.
Catatan: Alih-alih melapisi kue bola dalam remah roti mentega, mereka dapat ditempatkan dalam panci panggang dan diglasir dengan tetesan daging dari daging babi, daging sapi, domba atau daging sapi panggang, atau ayam panggang .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 251 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 171 mg |
| Sodium | 332 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 8 g |