Juga dikenal sebagai sup sarang burung walet, resep ini untuk sup sarang burung walet Cina dengan gula batu adalah sup pencuci mulut manis yang dibuat dari sarang ikan walet, sejenis burung layang-layang.
Legenda mengatakan bahwa memakan sup sarang burung dapat memulihkan kesehatan dan kecantikan seseorang dan membalikkan efek penuaan. Seperti yang Anda bayangkan, juri masih belum tahu tentang ini.
Masalah sebenarnya adalah menemukan sarang burung walet yang sebenarnya karena mereka menjadi komoditas yang langka, tetapi ada penjual Asia online yang menjual hal yang nyata.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 ons sarang burung
- 4 gelas air
- 7 hingga 8 sendok makan gula batu hancur, atau secukupnya
Cara Melakukannya
- Untuk menyiapkan sarang burung, rendam dalam air dingin selama beberapa jam atau semalam. Bilas sampai bersih. Pergi ke sarang dan pilih bulu yang longgar.
- Rebus sarang burung dua kali dengan membawa panci berisi air sampai mendidih dan dididihkan sarang burung selama sekitar 5 menit. Tiriskan dan tambahkan lagi ke panci berisi air, didihkan dan didihkan selama 5 menit. Tiriskan, bilas bersih dan keringkan.
- Tempatkan sarang burung di dalam pot dan tambahkan 4 gelas air. Didihkan dan didihkan sampai sarang burung cukup lunak (hingga 2 jam). Tambahkan gula batu, aduk agar larut.
- Sajikan supnya panas.
Catatan: Anda akan ingin menyimpan ini untuk acara khusus. Sarang burung asli cukup mahal, tidak mengherankan mengingat sarangnya berasal dari air liur yang mengeras dari walet walet. Ini bisa menjadi pilihan yang baik untuk malam yang romantis, karena sarang burung dikabarkan sebagai afrodisiak .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 5 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 11 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |