Chutney ini adalah cara lain yang bagus untuk menggunakan tomat hijau. Chutney luar biasa dengan ayam atau babi, atau melayani bersama dengan hampir semua daging panggang.
Chutney baik pada sandwich sebagai spread dan sejumlah kecil dapat meramaikan salad ayam atau tuna. Atau telur deviled atas dengan setetes chutney.
Lihat juga
Chow Chow - Green Tomato Relish
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/2 pon tomat hijau yang kuat (sekitar 6 cangkir potong dadu)
- 1 cangkir kismis emas
- 1 cangkir bawang (cincang)
- Opsional: 1 paprika merah manis (atau beberapa cabai rawit kecil atau cabe merah panas, diiris atau dicincang)
- 1 1/2 gelas gula cokelat muda (dikemas dengan kuat)
- 1 sendok teh garam
- 1 1/4 cangkir cuka sari
- 1 sendok makan bumbu acar campuran
- 1 sendok teh bubuk cabai
- 1 sendok makan jahe mengkristal cincang
Cara Melakukannya
Pangkas batang dan bunga dari ujung tomat dan potong dadu 3/4 inci (Anda harus memiliki sekitar 6 cangkir). Campurkan semua bahan dalam ketel berat; didihkan. Kurangi panas dan masak selama sekitar 1 jam, sampai mengecil dan mengental.
Sendokkan chutney ke dalam stoples yang disterilisasi panas, meninggalkan ruang head 1/4-inci; lap pelek. Tutup segera dengan tutup logam dan kencangkan pada pita. Kencangkan, tetapi jangan terlalu mengencangkan band.
Proses selama 15 menit dalam panci pengalir air mendidih, atau 20 menit untuk ketinggian 1001 hingga 6.000 kaki. Lebih dari 6.000 kaki, proses selama 25 menit.
Lihat Juga Persiapan Jars dan Merebus Air Mandi Mendidih
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 22 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |