Sup daging sapi rebus yang lambat membuat makanan yang lezat untuk hari apa pun dalam seminggu. Versi ini termasuk banyak daging sapi bersama dengan jamur, tomat, bumbu, dan saus barbekyu untuk rasa.
Jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu sesuai selera keluarga Anda. Untuk tambahan rasa, warna, dan nutrisi, tambahkan kacang polong beku, jagung, atau kacang hijau beku sekitar 30 menit sebelum rebusan siap. Tips sirloin adalah pilihan yang sangat baik untuk rebusan juga.
Sajikan sup daging sapi ini dengan nasi panas, kentang tumbuk, polenta, atau pasta. Tambahkan salad untuk makanan lengkap yang memuaskan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 pon daging sapi chuck (daging sapi rebus)
- 3 sendok makan minyak sayur
- 1 cangkir bawang cincang
- 1/2 cangkir lada hijau (cincang)
- 1 siung bawang putih (besar, cincang)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada
- 2 cangkir kaldu sapi (sebaiknya garam tawar atau natrium rendah)
- 1 (14,5 ons) dapat tomat
- 1 (4-ons) bisa jamur, dikeringkan
- 1/3 cangkir saus barbekyu
- 3 sendok makan tepung maizena
- 1/4 gelas air dingin
Cara Melakukannya
- Potong daging sapi menjadi batu ukuran gigitan (1/2-inci sampai 1 inci).
- Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Masak daging sapi dan bawang dalam minyak panas sampai daging sapi kecoklatan di semua sisinya, aduk terus-menerus.
- Kurangi panas hingga sedang. Tambahkan bawang putih dan irisan paprika hijau dan masak selama 1 menit lebih lama.
- Pindahkan campuran daging sapi ke slow cooker. Tambahkan garam, lada, kaldu sapi, tomat, jamur, dan saus barbekyu. Tutup dan masak dengan suhu rendah selama sekitar 7 hingga 9 jam, atau hingga daging sapi sangat empuk.
- Campur 2 sendok makan tepung maizena dengan air dingin hingga halus dan tercampur rata. Aduk tepung bubur tepung maizena ke dalam rebusan dan terus masak selama 10 hingga 20 menit, atau sampai mengental.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 467 |
| Lemak total | 21 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 118 mg |
| Sodium | 455 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 43 g |