Setelah mencoba resep ini, Anda mungkin tidak pernah membuat adonan pizza dengan cara lain! Bahan-bahannya diaduk bersama, dibiarkan semalaman untuk bangkit, dan hanya itu - Anda siap untuk membuat pizza. Ini adalah resep sempurna untuk timer pertama.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 gelas air (hangat)
- 1/4 sendok teh
- ragi kering aktif
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/4 sendok teh gula
- 1 1/4 sdt garam
- 4 cangkir / 18 ons tepung serbaguna (plus lebih banyak sesuai kebutuhan)
Cara Melakukannya
- Tambahkan air, ragi, minyak zaitun, gula, garam, dan tepung ke dalam mangkuk pencampuran. Menggunakan sendok kayu yang berat, aduk bersama untuk membentuk adonan yang basah dan sangat lengket. Jangan mencoba meremas dengan tangan Anda, karena terlalu lengket untuk ditangani. Campurannya akan tampak kering pada awalnya, tetapi ketika Anda terus mengaduk bersama semua tepung akan terserap dan akan menarik diri dari tepi mangkuk. Tambahkan lebih banyak tepung jika diperlukan untuk membentuk bola adonan yang sangat tebal dan sangat lengket. Setelah dicampur, tutup mangkuk dengan handuk, dan biarkan pada suhu kamar selama 12 hingga 16 jam.
- Tepung permukaan kerja dengan sangat baik; menggunakan spatula mengikis adonan lengket dan bergelembung ke tepung. Tepuk tangan Anda dan tepuk bawah untuk meratakan. Potong adonan menjadi 2 bagian dan gunakan banyak tepung untuk dipegang, uleni setiap bagian selama beberapa menit untuk membentuk 2 bola adonan halus dan elastis. Biarkan untuk beristirahat di atas papan serbuk yang tertutup selama 30 menit. Adonan pizza Anda siap digunakan! Adonan ini bahkan lebih baik jika disimpan dalam semalam, tetapi biarkan sampai ke suhu kamar sebelum membentuk pizza.
- Adonan pizza ini bekerja dengan baik untuk resep pizza kerak tipis atau kerak tebal.
CATATAN: Seperti halnya semua resep adonan, jumlah tepung akan bervariasi tergantung pada cuaca, merek tepung, dll. Gunakan tepung sebanyak yang Anda butuhkan untuk menangani adonan, tetapi perlu diingat bahwa semakin lengket adonan, semakin baik tekstur kerak pizza Anda akan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 143 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 632 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 3 g |