Membagi sup kacang, sup yang mudah dibuat dan sehat, sangat baik untuk disajikan untuk makan malam keluarga musim gugur atau musim dingin. Anak-anak suka memasukkan roti segar ke dalamnya. Sup yang dicampur ini kenyang tanpa terasa berat, tetapi resep ini dapat dibuat lebih ringan dengan menghilangkan kentang. Jadi tambahkan variasi yang bagus untuk repertoar keluarga Anda dengan sup lezat ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan
- minyak zaitun
- 1 bawang besar, dipotong
- 3 siung bawang putih, dicincang
- 3 lembar daun salam
- 3 batang seledri, dipotong
- 3 buah wortel, dicincang
- 2 cangkir kacang polong kering
- 8 gelas air mendidih
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 kentang, dikupas dan dipotong-potong (opsional)
- 1/2 sendok teh segar
- peterseli , dicincang
- 1/2 sendok teh kering
- kemangi
- 1/2 sendok teh kering
- Timi
Cara Melakukannya
- Dalam panci sup besar, minyak panas di atas api sedang. Tumis bawang, bawang putih, daun salam, seledri, dan wortel sampai bawangnya tembus pandang.
- Tambahkan kacang polong, air dan garam.
- Didihkan, kecilkan api ke rendah, dan didihkan selama 1 1/2 jam.
- Tambahkan kentang, peterseli, basil, thyme, dan merica. Tutup dan biarkan mendidih selama 1 jam, atau sampai kacang polong dan sayuran cukup lunak untuk dihaluskan.
- Gunakan blender imersi, campurkan sup hingga halus.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 89 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 38 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 2 g |