Berapa kali Anda membeli sebungkus toko yang dibeli, roti Pitta yang berumur panjang di rak supermarket? Kita semua memiliki satu waktu atau yang lain, dan tentu saja mereka hebat ketika Anda sedang terburu-buru. Gigitlah ke dalam pitta buatan rumah yang baru dipanggang dan Anda akan kesulitan untuk kembali, tidak peduli seberapa sibuknya Anda.
Mereka tidak sulit untuk dibuat dan meskipun waktu mungkin terasa lama, sebagian besar dihabiskan untuk waktu yang membuktikan, sehingga Anda punya waktu untuk melakukan hal-hal lain.
Kelemahannya, jika harus ada, adalah mereka tidak menyimpan dengan baik dan saya sarankan membuat batch dan beku setiap Anda tidak makan karena mereka mencairkan es dengan cepat dan enak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 250 g tepung roti putih (kuat)
- 250 g tepung serba guna
- 1 sdt garam
- 1 sdt ragi cepat (juga dikenal sebagai campuran mudah)
- 2 sdm minyak zaitun (atau minyak rapeseed yang ditekan dingin)
- 300 ml air (hangat, tetapi tidak panas, Anda mungkin perlu sedikit lebih banyak atau lebih sedikit)
Cara Melakukannya
Anda dapat membuat roti ini dengan tangan atau menggunakan mixer berdiri.
Campurkan tepung yang kuat dan polos bersama-sama dan saringan ke dalam mangkuk besar, atau berdiri mixer jika menggunakan. Di satu sisi mangkuk taburi garam dan sebaliknya, ragi (jangan pernah menempatkan garam langsung ke ragi jenis apa pun atau Anda akan membunuhnya).
Tambahkan minyak dan 3/4 air dan aduk hingga rata untuk membentuk adonan yang basah dan lembut; tambahkan lebih banyak air sedikit demi sedikit dan jangan kaget jika adonan membutuhkan lebih banyak.
Uleni doug h baik dengan tangan di atas permukaan kerja serbuk ringan atau dalam mixer selama 5 - 6 menit. Masukkan kembali adonan ke dalam mangkuk, tutup dan diamkan selama 20 menit.
Uleni lagi selama 5 menit, tutup dan biarkan selama 20 menit. Ulangi satu kali terakhir.
Bagi adonan menjadi enam bagian (atau delapan jika Anda ingin Pitta yang lebih kecil) dan gulung masing-masing menjadi sebuah bola. Biarkan bola tertutup dengan kain saat Anda memanaskan oven.
Letakkan batu pemanggang (jika Anda memilikinya) di bagian tengah oven, atau loyang berat. Panaskan oven hingga 230 ° C / 450 ° F / Gas 8 dan biarkan selama 15 menit untuk memastikan batu atau nampan dan panas membakar.
Gulung setiap adonan bola ke dalam oval kira-kira 5mm / ¼ inci tebal.
Buka pintu oven dan cepat turunkan roti dua demi satu ke nampan batu dan panggang selama beberapa menit hingga sedikit yang mulai coklat. Keluarkan dari oven dan biarkan hingga dingin saat Anda memasak dua lainnya. Ulangi.
Pitta paling baik dimakan hangat dan pada hari mereka dibuat. Jika tidak segera memakannya, tutup dan simpan dalam kaleng yang kedap udara, tetapi serius, jangan biarkan mereka terlalu lama.
Roti Pitta lezat disajikan dengan kari atau cabai. Gunakan mereka diisi untuk piknik .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 176 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 859 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 3 g |