Buah ara segar dan keju biru adalah salah satu bahan dalam salad bayam yang elegan ini. Saus bacon hangat akan membuat bayam sedikit layu, dan buah ara yang diiris memberi rasa segar yang luar biasa. Anda bisa membuat ini hidangan vegetarian dengan vinaigrette anggur merah (lihat di bawah) atau saus lampu favorit Anda.
Ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan buah ara yang segar dan matang. Salad dapat dibuat dengan irisan stroberi segar atau potongan nanas segar juga.
Salad ini adalah salad makan siang yang luar biasa. Atau tambahkan secangkir sup atau sandwich untuk makanan yang lebih mengenyangkan.
Lihat juga
Bayam Salad Dengan Stroberi dan Pecan
Salad bayam yang layu
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Dressing:
- 3 hingga 4 irisan daging babi (potong dadu)
- 1/3 cangkir gula pasir
- 1/3 cangkir cuka anggur merah (atau cuka anggur merah dengan buah delima)
- 1 sendok makan air
- 2 sendok teh tepung maizena
- sejumput garam
- Untuk salad:
- 3 hingga 4 cangkir daun bayam bayi (dicuci)
- 12 hingga 18 buah ara segar (dicuci)
- 1/4 cangkir bawang merah (diiris tipis)
- 3 hingga 4 sendok makan keju biru hancur
- 2 sendok makan pecan (atau walnut, panggang *)
Cara Melakukannya
- Dalam wajan dengan api sedang, masak bacon yang dipotong dadu sampai renyah; pindahkan ke tisu untuk dikeringkan.
- Dalam panci sedang, gabungkan gula pasir, cuka anggur merah, air, tepung maizena, dan garam. Letakkan panci di atas api sedang dan aduk campuran hingga mendidih. Tambahkan bacon dan panaskan. Keluarkan saus dari panas dan dinginkan sedikit.
- Atur daun bayam di atas empat piring salad.
- Iris buah ara menjadi dua dan taruh di atas bayam. Taburkan bawang merah tipis di atas bayam dan taburi salad dengan keju dan kacang pecan atau kenari panggang.
- Sendokkan beberapa saus hangat di atas salad. Pastikan ada beberapa potongan daging di setiap salad.
* Untuk memanggang kacang pecan atau walnut, sebarkan di satu lapisan di atas loyang berbingkai. Panggang dalam oven 350 F yang telah dipanaskan selama sekitar 8 hingga 10 menit. Aduk dan balik sering. Angkat dan pindahkan ke mangkuk ketika warnanya kecoklatan dan aromatik.
Tips dan Variasi
- Vinaigrette Anggur Merah Sederhana: Campurkan 1/4 cangkir minyak zaitun extra-virgin dengan 2 sendok cuka anggur merah, 1 sendok teh gula pasir, 1 sendok teh mustard Dijon, dan 1/8 sendok teh bubuk bawang dan bubuk bawang putih. Kocok atau kocok sampai tercampur rata.
- Ganti keju biru dengan keju kambing.
- Ganti nanas segar atau potongan mangga untuk buah ara.
- Gunakan stroberi irisan segar alih-alih irisan buah ara.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 310 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodium | 257 mg |
| Karbohidrat | 60 g |
| Serat makanan | 8 g |
| Protein | 8 g |