Banyak keju meleleh dan saus sederhana membawa ayam dan pasta ini bersama-sama untuk makan keluarga yang lezat dan memuaskan. Artichoke dan jamur menambah nilai gizi dan tekstur pada hidangan.
Jangan ragu untuk mengadaptasi bahan casserole dengan apa yang Anda miliki dan sesuai dengan selera Anda. Kombinasi keju mozzarella dan cheddar — atau campuran pizza — adalah alternatif yang baik untuk semua mozzarella. Meskipun tidak ada pengganti yang baik untuk rasa jamur yang bersahaja, mereka dapat diganti dengan sayuran lain; tambahkan sekitar 1 cangkir irisan seledri atau bawang ke wajan dan tumis bersama dengan ayam. Irisan asparagus kukus, brokoli, kacang polong, atau sayuran campuran adalah pengganti yang cocok untuk artichoke. Untuk warna tambahan, pertimbangkan beberapa sendok makan pimiento cincang atau tambahkan sekitar 1/4 hingga 1/2 cangkir paprika merah potong dadu ke dalam wajan bersama dengan ayam.
Casserole membuat makan malam fantastis dengan salad Caesar atau musim semi hijau. Bersulang beberapa roti bawang putih untuk pergi dengan makanan dan nikmatilah!
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 ons pasta penne
- 1 sendok makan
- minyak zaitun extra virgin
- 1 sampai 1 1/2 pon dada ayam (tanpa tulang, potong dadu kecil)
- 6-8 ons jamur (diiris)
- 1/2 sendok teh, bumbu kreol (atau a
- campuran garam berbumbu )
- 2 sendok makan mentega
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 1 gelas
- setengah-setengah (atau susu utuh)
- 1 gelas
- kaldu ayam
- 2 cangkir keju mozzarella (diparut, dibagi)
- 1 cangkir keju Parmesan (parut, dibagi; sekitar 3/4 cangkir parutan)
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- 1 paket artichoke (seperempat atau dua bagian, dimasak dari beku; atau 1 kaleng / 15 ons, dikeringkan)
- Opsional: paprika
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Lumuri loyang 2 sampai 2 1/2-liter.
- Masak pasta penne dalam air garam mendidih mengikuti arah paket. Tiriskan di saringan dan sisihkan.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bumbu ayam, jamur, dan Kreol. Masak sampai ayam benar-benar matang dan jamurnya berwarna kecoklatan, sering diaduk. Angkat campuran ayam dan jamur ke mangkuk dan sisihkan.
- Lelehkan mentega dalam wajan yang sama dan tambahkan bawang putih cincang. Masak, aduk, sekitar 1 menit. Campurkan tepung ke dalam campuran mentega hingga halus dan berbuih. Lanjutkan memasak tepung dan mentega roux selama 1 menit, aduk terus. Tambahkan susu dan kaldu ayam dan terus masak hingga mengental, aduk terus.
- Untuk saus, tambahkan 1 1/2 cangkir keju Mozzarella dan sekitar setengah keju Parmesan; masak sampai keju meleleh, aduk terus. Masukkan campuran ayam dan jamur dan artichoke. Rasakan dan tambahkan garam dan merica, sesuai kebutuhan.
- Campurkan saus dan pasta; transfer ke loyang yang disiapkan. Taburi dengan sisa keju dan taburi sedikit dengan paprika, jika menggunakan.
- Panggang selama sekitar 20 hingga 30 menit, sampai berwarna kecoklatan dan berbuih.
Tips
Make It Ahead: Siapkan casserole seperti yang diarahkan, tetapi jangan panggang. Tutupi casserole dengan foil dan dinginkan hingga 24 jam. Pada hari pembakaran, keluarkan casserole dari lemari es dan diamkan pada suhu kamar selama sekitar 20 menit. Panaskan oven hingga 350 F dan panggang casserole, ditutup, selama sekitar 35 menit. Keluarkan foil dan panggang sekitar 10 menit lagi, atau sampai casserole panas dan berbuih.