Dapatkan kenyamanan Anda dengan sentuhan pedesaan Italia di sup yang bergizi ini. Dikemas dengan sayuran, ditambah ayam empuk dan kacang cannellini, sup pedesaan cukup hangat untuk menjadi pusat perhatian di meja makan. Top it off dengan rempah segar seperti thyme, ditambah keju Parmesan parut, dan Anda hidup la vita dolce.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 batang seledri, diiris
- 2 wortel sedang, dikupas dan dipotong
- 1 bawang bombai, dikupas dan dipotong
- 2 tangkai thyme segar (atau 1/2 sdt thyme kering)
- 2 siung bawang putih, kupas dan cincang
- 2 kentang sedang, potong dadu
- 4 cangkir kaldu ayam
- Garam dan lada secukupnya
- 1 cannellini kacang, dikeringkan dan dibilas
- 2 dada ayam matang, diparut
- 2 cangkir dikemas cincang dicuci kale
- Hiasi: keju parmesan parut
Cara Melakukannya
Panaskan minyak dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan wortel, seledri dan bawang bombay dan masak hingga lunak.
Tambahkan bawang putih dan thyme dan masak hingga harum, sekitar 2 menit. Tambahkan kentang, kaldu ayam, dan garam dan lada. Angkat panas dan didihkan. Turunkan api dan didihkan selama 20 menit sampai kentang matang.
Tambahkan kacang dan masak selama 5 menit.
Tambahkan ayam suwir dan masak selama 2-3 menit.
Tambahkan kale. Naikkan sedikit panas untuk memastikan pot dalam keadaan mendidih. Masak selama beberapa menit sampai kale layu. Rasakan dan bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
Untuk menyajikan, taburi dengan keju parmesan parut, sepotong roti kering dan peterseli segar atau thyme berdasarkan preferensi Anda.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 993 |
| Lemak total | 40 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 17 g |
| Kolesterol | 209 mg |
| Sodium | 823 mg |
| Karbohidrat | 71 g |
| Serat makanan | 15 g |
| Protein | 87 g |