Salad keju manis dan tajam ini, apel dan biru hits semua tempat yang tepat. Dengan aplikasinya yang renyah dan gurih, memuji buah ara yang manis dan balsamic, satu-satunya hal yang Anda perlukan untuk membuat hidangan ini sempurna adalah keju biru yang asin dan pedas! Dan sementara kami pikir salad ini sempurna untuk setiap saat sepanjang tahun, kami menemukan bahwa rasa benar-benar muncul saat musim gugur, ketika apel berada di musim puncak.
Berbicara tentang apel: Sebaiknya gunakan apel Gala karena apel ini bekerja dengan indah di salad ini. Tetapi Anda dapat menggunakan apel mana saja yang Anda sukai, atau apa pun yang Anda dapat temukan di musim. Telur yang renyah dan sedikit asam, tetapi masih manis akan bekerja dengan baik.
Untuk selai ara: Ini biasanya dapat ditemukan di bagian keju yang mewah di toko kelontong. Selai buah super baik dengan semua jenis keju, terutama keju biru, jadi kami sangat menyarankan untuk mencobanya. Jika Anda tidak dapat menemukan selai ara, tidak masalah! Anda dapat mengganti selai raspberry atau selai lain yang juga manis.
Untuk pièce de résistance (baca keju biru), jenis apa pun akan berfungsi untuk salad ini. Meskipun gorgonzola krim yang bagus atau biru Denmark memiliki beberapa hasil yang lezat.
Kami merekomendasikan penggunaan minyak zaitun extra virgin cold pressed berkualitas tinggi, karena memiliki komponen yang lebih beraroma yang akan membuat rasa salad ini jauh lebih baik daripada menggunakan minyak zaitun berkualitas rendah. Karena Anda tidak memasak dengan minyak zaitun, penting baginya untuk memiliki rasa yang berbeda dan lezat.
Adapun kacang: Anda benar-benar dapat menggunakan kacang lain seperti walnut atau almond alih-alih kacang pinus, jika Anda tidak dapat menemukannya. Anda juga dapat menambahkan barang-barang renyah lainnya seperti biji bunga matahari atau biji labu.
Apa yang Anda Butuhkan
- Berpakaian:
- 1/2 cangkir minyak zaitun
- 3 sendok makan cuka balsamic
- 1 1/2 sendok teh mustar coklat
- 1 taburan selai umbi ara
- 1 siung bawang putih (parut pada microplane, atau cincang halus)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sdt lada
- Salad :
- 1/2 cangkir kacang pinus (panggang)
- 1/2 apel gala (atau apel fuji, diiris)
- 3/4 cup blue cheese (hancur)
- 5 oz. wadah salad sayuran Mesclun (atau bayi romaine)
Cara Melakukannya
- Dalam gelas ukur berukuran sedang, ukur minyak zaitun.
- Tambahkan cuka balsamic, mustard, selai, bawang putih, garam dan merica ke minyak zaitun dalam gelas ukur. Kocok sepenuhnya untuk digabungkan. (Anda juga dapat mengukur minyak zaitun dan kemudian menambahkan semua bahan ke dalam botol, tutup botol dan kocok. Gemetar atau mengocok akan mengemulsi saus sehingga semua bahan bergabung dengan sempurna.)
- Tambahkan kacang pinus ke dalam panci kering di atas api sedang tinggi. Kocok panci sering sampai kacang pinus ringan panggang dan coklat keemasan. (Gemetar akan membantu mencegah kacang terbakar.)
- Hapus dari panas dan biarkan dingin.
- Tempatkan salad hijau dalam mangkuk porsi besar. Letakkan apel irisan di atas bagian atas sayuran. Tambahkan keju biru yang hancur dan kacang pinus yang didinginkan.
- Kocok atau aduk saus lagi untuk memastikan bahan-bahan didistribusikan secara merata. Kemudian tuangkan saus di atas salad. Aduk dengan lembut dan sajikan!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 531 |
| Lemak total | 46 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 25 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Sodium | 323 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 12 g |