Resep meatloaf yang mudah ini benar-benar sesuai dengan namanya. Buttermilk ini menggunakan sihir tajamnya untuk membuat meatloaf ini lembut dan lezat. Resep besar ini diakhiri dengan glasir gula coklat mengkilap yang merupakan pujian sempurna untuk daging beraroma.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan mentega
- 1 bawang bombay (cincang)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 2 1/2 kg daging giling
- 2 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh tarragon
- 1 sendok saus Worcestershire
- 1/2 cangkir saus tomat
- 3/4 cangkir buttermilk
- 2 butir telur (dikocok)
- 1 sendok teh saus pedas
- 1 gelas breadcrumbs (polos)
- Untuk glasir:
- 1/3 cangkir gula merah
- 1 sendok teh cuka sari apel
- 2 sendok teh mustar Dijon
Cara Melakukannya
Dalam panci tumis, dengan api sedang, lelehkan mentega. Tambahkan bawang dan tumis selama sekitar 5 menit, atau sampai tembus cahaya. Hapus dari panas, aduk bawang putih, dan biarkan dingin ke suhu kamar.Panaskan oven sampai 325 derajat F. Dalam mangkuk besar tambahkan daging sapi, bawang, dan semua bahan meatloaf yang tersisa. Campuran untuk digabungkan. Lumuri sedikit bagian dasar panci pemanggang dangkal dengan beberapa tetes minyak. Basahi tangan Anda dengan air dingin dan bentuk campuran meatloaf ke dalam bentuk roti, sekitar 6 inci lebar, sekitar 3 sampai 4 inci tinggi. Bawa selama 30 menit. Sementara itu memanggang menggabungkan gula cokelat, cuka, dan mustard Dijon dalam mangkuk kecil untuk glasir. Setelah 30 menit, keluarkan daging cincang dari oven dan merata-ratakan glasir di atasnya dengan sendok. Jika Anda suka, Anda bisa meletakkan sedikit glasir di sisi-sisinya, tetapi sebagian besar harus berada di atas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 518 |
| Lemak total | 22 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 188 mg |
| Sodium | 1.186 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 46 g |