Daging babi panggang ini diisi penuh dengan sosis, keju, kacang pinus, dan bahan-bahan lezat lainnya. Ini adalah hidangan yang bagus untuk acara-acara khusus.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 hingga 5 pon / 1,8-2,3 kg daging babi panggang panggang
- 1/2 pon / 226 g daging babi
- 1/2 pound / 225 g sosis Italia (tidak dikemas)
- 1 1/4 cangkir / 300 mL parsley segar cincang halus
- 1/2 cup / 120 mL daun basil segar cincang
- 1/2 cangkir / 120 mL kacang pinus
- 1/2 cup / 120 mL parutan keju Parmesan
- 1 cup / 240 mL remah roti kering
- 1/4 cangkir / 60 mL susu
- 6 siung bawang putih, cincang
- 1 telur
- 1 sendok teh / 5 mL lada hitam
Cara Melakukannya
Dalam blender atau food processor, gabungkan 1 cangkir peterseli dengan basil, kacang pinus, keju Parmesan, dan bawang putih. Blender dengan baik dan sisihkan. Dalam mangkuk terpisah, campurkan daging babi, sosis Italia, remah roti, susu, telur, lada, dan sisa 1/4 cangkir / 60 mL peterseli. Panaskan terlebih dahulu panggangan dan siapkan untuk memanggang tidak langsung Kupu-kupu atau gulung memotong daging babi panggang. Sebarkan lapisan tipis ramuan, campuran keju di satu sisi babi.
Bentuk campuran daging ke dalam balok kayu di tengah-tengah pinggang babi. Lipat ke samping sehingga mereka lebih lap di tengah. Ikat secara aman dengan benang dapur dan tempatkan pada bagian panggangan yang dipanaskan secara tidak langsung. Masak, sesekali diputar selama 1 hingga 1 1/2 jam atau sampai daging mencapai suhu internal 165 derajat F / 74 derajat C., dalam beberapa titik. Setelah matang, angkat dari pemanggang dan biarkan sisa panggang selama 10 menit. Iris dan sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 718 |
| Lemak total | 41 g |
| Lemak jenuh | 14 g |
| Lemak Tak Jenuh | 18 g |
| Kolesterol | 193 mg |
| Sodium | 540 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 64 g |