Pertanyaan
Bisakah saya menggunakan pengatur waktu di slow cooker saya?
Pengatur waktu mungkin sangat menyenangkan ketika Anda menghabiskan 10 jam jauh dari rumah dan ingin memasak makanan slow cooker 8 jam. Berikut beberapa panduan untuk membantu Anda melakukannya dengan aman.
Menjawab
Beberapa slow cooker memiliki timer untuk pengaturan rendah, tinggi, dan hangat, dan bahkan ada slow cooker Wifi-enabled yang memungkinkan Anda mengatur waktu dengan ponsel Anda. Ada juga timer yang tersedia di toko perangkat keras yang dapat Anda pasangkan ke slow cooker Anda.
Timer akan memungkinkan Anda memasak hidangan yang membutuhkan 6 hingga 7 jam meskipun Anda akan pergi selama 8 hingga 9 jam.
(Beli Outlet Keselamatan Shut-Off Otomatis Sentuh Sederhana Dari Amazon)
Jika Anda menggunakan pengatur waktu untuk memulai dan / atau mengakhiri waktu memasak, berikut ini beberapa panduan keselamatan.
Pastikan semua bahan sudah dingin sebelum Anda menyatukan hidangan. Bergantung pada resepnya, Anda bahkan dapat menyiapkan bahan-bahan di malam sebelumnya dan mendinginkan makanan tepat di sisipan barang pecah belah sampai Anda siap untuk mulai menghitung waktu atau memasak.
Atur pemasakan untuk memulai tidak lebih dari 2 jam setelah merakit bahan-bahan dingin dalam tempayan dan pengaturan timer, tetapi untuk unggas, tidak lebih dari 1 jam kemudian. Makanan yang dimasak panas tidak boleh berdiri lebih dari 2 jam setelah waktu memasak berakhir, dan jika suhu di atas 90 ° F (32,2 ° C), tidak lebih dari 1 jam. "Zona bahaya" untuk makanan adalah antara 40 F dan 140 F.
Bakteri berbahaya dapat tumbuh di antara suhu tersebut.
Pengaturan "hangat" harus cukup untuk menjaga hidangan di atas 140 F selama lebih dari 1 hingga 2 jam, tetapi jangka waktu yang lama pada hangat dapat mempengaruhi rasa dan tekstur makanan. Ikuti petunjuk produsen jika slow cooker Anda termasuk pengatur waktu dan / atau pengaturan "tetap hangat".
Jika Anda ragu, periksa makanan dengan termometer instan yang dapat diandalkan.
Alternatif lain untuk hidangan yang membutuhkan waktu memasak singkat adalah memasaknya malam sebelumnya, mendinginkannya secepat mungkin dalam wadah yang dangkal dan dinginkan. Panaskan makanan di oven atau microwave keesokan harinya.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Crock-Pots dan Slow Cookers terbaik
Bagan Suhu Makanan dan Tips Memasak yang Aman untuk Sisa Makan dan Casserole