Cookies Biji Poppy bebas-susu ini memiliki rasa klasik, dan cocok dinikmati bersama teh atau kopi sore. (Anak-anak akan menyukai mereka dengan segelas besar susu.) Resepnya sederhana untuk dipersiapkan (tidak diperlukan mixer!), Dan membuat jumlah besar, jadi ini adalah pilihan yang cocok untuk pesta dan potlucks.
Ingin mendandani mereka sedikit? Sandwich mereka di sekitar lemon lemon buatan sendiri , atau es krim stroberi. Atau sajikan dengan buah segar dan sorbet atau Raspberry Whipped Cream.
Giora Shimoni suka membuat kue untuk Purim, ketika biji poppy membuat penampilan dalam makanan liburan tradisional seperti hamataschen (Ratu Esther dikatakan telah makan biji saat tinggal di istana Raja Achashverosh untuk menjaga halal). Shimoni mengatakan, "Jika Anda memiliki 20 menit gratis di hari-hari menjelang Purim, buatlah satu paket kue Poppy Seed ini dan tempelkan di freezer Anda. Kemudian Anda dapat mengeluarkannya pada hari Purim untuk disajikan sebagai makanan penutup ... atau Anda dapat menempatkan mereka di keranjang makanan Purim Anda. "
Tips: Berkat kandungan minyaknya, biji poppy bisa menjadi tengik, jadi cicipi punyamu sebelum membuat resep ini. Jika mereka senang gila, Anda sebaiknya pergi, tetapi jika Anda mendeteksi kepahitan atau rasa tidak enak, parit dan beli yang baru sebelum membuat resep ini. Sebagai aturan praktis, kecuali Anda sering memasak atau memanggang biji poppy, sebaiknya beli dalam jumlah kecil dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Resep ini membuat BANYAK cookie. Kecuali Anda memiliki oven ganda, Anda harus memanggang dalam 2 hingga 3 batch. Jika Anda tidak perlu banyak kue di tangan, bentuk beberapa adonan menjadi kayu, bungkus dengan baik, dan simpan dalam freezer hingga 3 bulan. Ketika sebuah kue dibuat, cukup iris dan panggang!
Tahukah kamu? Biji Poppy aman untuk dikonsumsi dan non-narkotika, tetapi mereka dapat menyebabkan positif palsu pada tes narkoba . Jika majikan Anda membutuhkan pengujian obat wajib, Anda mungkin ingin menghindari memakan kue ini di dekat tes.
Diedit oleh Miri Rotkovitz
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 cangkir gula
- 1/2 cangkir minyak canola
- 2 telur besar
- 1/4 cangkir susu (atau susu kedelai)
- 1 sendok teh ekstrak vanila murni
- 1/2 cangkir biji poppy
- 4 cangkir tepung serbaguna
- 2 sendok teh bubuk kue
Cara Melakukannya
1. Panaskan oven hingga 350 ° F (177 ° C / Gas Mark 4). Baris 2 lembar kue besar dengan kertas roti atau lapisan Silpat.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan minyak dan gula. Tambahkan telur, susu atau susu kedelai, dan vanila, aduk rata. Tambahkan biji poppy dan aduk sampai merata.
3. Masukkan tepung dan baking powder, dan aduk hingga halus.
4. Jika Anda ingin memanggang kue dengan segera , gunakan tangan yang bersih dan serbuk untuk mematahkan potongan adonan seukuran buah kenari.
Gulung adonan dengan lembut di antara kedua tangan Anda untuk membentuk bola, lalu ratakan dan letakkan di atas lembaran kue yang disiapkan.
Untuk kue icebox irisan, pisahkan adonan secara merata menjadi 4 bagian. Pada permukaan tepung, bentuk adonan menjadi kayu gelondongan, bungkus dengan kertas roti atau kertas lilin, masukkan ke dalam kantong freezer, dan dinginkan di kulkas atau freezer setidaknya selama 1 jam. Saat Anda siap untuk memanggang kue, iris menjadi irisan 1/8 "(3 mm), dan susunlah lembar kue yang disiapkan.
Untuk membentuk dengan pemotong kue , bagilah adonan yang telah disiapkan menjadi 4 bagian. Bentuk masing-masing ke dalam cakram, bungkus dengan kertas roti atau kertas lilin, masukkan dalam kantung pembeku, dan dinginkan setidaknya selama 1 jam. Saat Anda siap untuk membentuk kuki, buka cakram adonan, letakkan di permukaan tepung ringan, dan gulung hingga tebal 1/8 "(3 mm). Potong dengan cetakan kue dan pindahkan dengan hati-hati ke lembar kue yang disiapkan Lanjutkan dengan sisa adonan, kumpulkan dan gulung sisa.
5. Panggang pada lembar kue yang disiapkan dalam oven yang dipanaskan selama 12 menit hingga 15 menit, atau sampai tepiannya berwarna keemasan. Nikmati!
Cookie dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga satu minggu, atau dibekukan, dibungkus dengan baik hingga 3 bulan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 41 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Sodium | 35 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |