Makanan penutup yang mudah dibuat dengan pisang dan leci hanya membutuhkan waktu lima menit untuk membuatnya. Tapi jangan tertipu oleh kesederhanaannya. Rasanya luar biasa manis dan eksotis yang membuatnya merasa ketagihan. Ini juga makanan penutup rendah lemak yang sangat sehat.
Puding leci pisang ini lebih dari apa yang mereka sebut "sup pencuci mulut" di Asia. Resep makanan penutup leci pisang sederhana ini dapat disajikan hangat atau dingin, tergantung pada cuaca dan suasana hati Anda. Menyajikannya dingin sangat bagus pada malam musim panas yang panas sambil menyajikannya hangat membuat makanan ini sangat nyaman.
Ini juga cara yang bagus untuk menggunakan sisa pisang. Riper pisang adalah, semakin banyak rasa yang mereka kembangkan dan semakin manisnya mereka. Jangan membuang pisang yang sudah terlihat coklat itu, buat mereka menjadi makanan penutup yang indah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pisang matang besar, atau 2 kecil
- 8 hingga 10 leci segar, dikupas (lihat petunjuk di bawah), ATAU leci kaleng (dikeringkan)
- 1 bisa santan (biasa atau "lite")
- 1/4 hingga 1/3 cangkir gula cokelat, tergantung pada rasa manis yang diinginkan
- sedikit garam
Cara Melakukannya
- Kupas leci jika Anda menggunakan buah segar.
- Kupas pisang, lalu iris menjadi setengah memanjang. Potong panjang ini menjadi bagian yang lebih kecil - kira-kira sepanjang 2 inci.
- Tuangkan santan ke dalam panci atau panci, dan letakkan di atas api sedang-tinggi.
- Tambahkan gula, aduk hingga larut (sekitar 30 detik hingga 1 menit). Mulailah dengan menambahkan 1/4 cangkir gula, uji rasa untuk rasa manis. Jika Anda ingin lebih manis, tambahkan sedikit lagi.
- Masukkan bahan-bahan yang tersisa. Lanjutkan mengaduk sampai pisang, dan leci dihangatkan (1 hingga 2 menit).
Sajikan sup pisang-leci segera, atau tutup dan letakkan di kulkas untuk nanti. Makanan penutup ini sangat baik disajikan hangat atau dingin. Kedinginan sangat bagus pada hari-hari musim panas, sementara hangat adalah makanan yang sangat nyaman selama cuaca dingin. Ini bisa menjadi resep Anda sepanjang tahun.
Untuk tips menemukan dan menggunakan buah leci segar (juga disebut "lychee nut"), lihat cara berbelanja dan menyiapkan buah leci . Anda tidak perlu diintimidasi oleh buah ini jika ini baru bagi Anda. Sangat mudah untuk dikupas dan digunakan. Leci dapat ditemukan sepanjang tahun di toko makanan Asia, atau Anda dapat menggunakan leci kaleng untuk kenyamanan.
Anda juga dapat menggunakan buah leci dalam salad buah Thailand tropis. Ide dessert Thai lainnya termasuk karamel creme Thailand menggunakan santan, bukan krim dan ketan mangga Thailand dengan saus santan.