01 08
Mulailah Dengan Memangkas Bagian Bawah
Danilo Alfaro Paprika aneh. Untuk satu hal, mereka secara teknis adalah buah-buahan, bukan sayuran. Itu mungkin masuk akal bagi Anda semua ahli botani di luar sana, tetapi bagi kita semua, itu aneh.
Dan jika itu tidak cukup aneh, mereka juga berbentuk aneh dan bulat, dengan bagian dalam yang aneh. Yang tidak akan menjadi masalah jika kita ingin irisan yang aneh dan bulat. Tapi bagaimana kalau kita ingin irisan lurus yang bagus? Dalam hal ini, tantangannya adalah mengubah hal bulat menjadi hal datar lurus. Itulah tepatnya yang akan kita lakukan di sini.
Sebelum memulai, pastikan Anda memiliki talenan dan pisau tajam . Anda mungkin juga ingin meninjau tutorial ini tentang Cara Menggunakan Pisau Koki agar Anda terbiasa dengan genggaman dasar. Dan jika Anda memerlukan orientasi cepat pada bagian-bagian pisau koki yang berbeda, lihat artikel ini di Anatomi Pisau Koki .
Siap memulai? Letakkan lada di sisinya di talenan di depan Anda dan potong ujung bawahnya.
02 08
Slice Off the Top
Danilo Alfaro Jika Anda melakukan batonet atau potongan pisau lain yang harus bagus dan lurus, bagian ujung ini mungkin tidak akan banyak berguna, jadi Anda bisa melemparkannya, mengemil atau apa pun.
03 dari 08
Belokkan Lada Ke Bagian Bawahnya
Danilo Alfaro Melihat ke bagian dalam lada, Anda dapat melihat bahwa ada beberapa tulang rusuk yang menempel inti lada ke kulit terluarnya atau lambung. Tujuan kami adalah untuk memotong tulang rusuk tersebut, dengan demikian memisahkan lunas dalam satu bagian, sementara meninggalkan kulit luarnya utuh.
Carilah tempat di mana pun di tepi lada, selain di mana salah satu rusuk bertemu dengan kulit terluar, dan letakkan ujung pisau Anda di sana.
04 dari 08
Iris Lada Dari Atas ke Bawah
Danilo Alfaro Anda akan membuat satu potongan dari atas ke bawah. Foto di atas menunjukkan seperti apa bentuknya.
05 dari 08
Sapu Pisau Anda Melalui Ribs Batin
Danilo Alfaro Langkah ini adalah bagian yang rumit. Pisau tajam membuat ini lebih mudah karena Anda hampir tidak perlu menerapkan tekanan sama sekali.
Catatan: Jika Anda tidak terlalu percaya diri dalam keterampilan pisau Anda, jangan khawatir. Letakkan lada di bagian bawahnya seperti pada langkah ketiga dan potong saja panel-panelnya (bagian-bagian persegi yang lebar dipisahkan oleh tulang rusuk) dengan membuat serangkaian potongan lurus ke bawah. Lada tidak akan utuh jika Anda selesai, tetapi yang lebih penting, tangan dan jari Anda akan menjadi.
Jika Anda melanjutkan, idenya adalah untuk menyapu bilah sisi ke samping melalui tulang rusuk. Ketika Anda melakukan ini, seluruh lada harus membentur sendiri di talenan.
06 08
Hapus Core
Danilo Alfaro Jika Anda melakukan ini dengan benar, inti dan semua benih harus keluar semuanya utuh.
07 08
Pangkas Membran
Danilo Alfaro Anda dapat membuka gulungan lada sehingga rata dan kemudian memotong selaput putih kecil itu.
08 08
Voila! Anda Telah Menghapus Inti dan Biji dari Lada!
Danilo Alfaro Di sana, tidakkah itu mudah? Sekarang setelah Anda mengubah benda aneh itu menjadi benda datar lurus, Anda siap untuk memotong dan memotongnya sesuka Anda.