Renyah blueberry yang menggugah selera ini adalah makanan penutup musim panas yang sempurna, dan membuat blueberry memetik buah terri yang benar-benar berharga.
Topping renyah dibumbui dibuat dengan kombinasi oat, gula merah, mentega, dan kayu manis. Tapioka instan adalah pengental untuk mengisi blueberry. Sementara tapioka instan mengental dengan baik, jumlah pati garut yang sama akan memberikan hasil yang sama. Jika Anda tidak memilikinya, gunakan tepung jagung atau tepung dalam jumlah yang sama.
Jika buah Anda berada di sisi tart, tambahkan satu sendok makan tambahan atau dua gula ke isian.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Mengisi Blueberry:
- 6 gelas blueberry (segar, dibilas)
- 1/3 cangkir gula pasir
- 1/4 cangkir instan tapioka (atau "memasak cepat")
- 1 sendok makan jus lemon
- Untuk Topping Renyah:
- 1 gelas
- gulungan Oats
- 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/2 sendok teh garam
- 3/4 cangkir mentega (meleleh)
- 2/3 cangkir gula merah (dikemas, terang atau gelap)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Mentega hidangan casserole 2 liter dangkal.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan blueberry, gula pasir, instan tapioka, dan jus lemon; Campur dengan lembut untuk menggabungkan secara menyeluruh.
- Pindahkan campuran ke piring casserole yang sudah disiapkan dan biarkan selama setidaknya 15 menit. Ini memberi waktu tapioka untuk melunak.
- Dalam mangkuk lain, gabungkan oat, tepung, kayu manis, garam, mentega cair, dan gula merah; aduk hingga rata. Sendokkan campuran topping di atas bagian atas buah; menyebar dengan lembut, menutupi sepenuhnya.
- Panggang renyah blueberry di oven yang sudah dipanaskan selama 45 menit.
Tips dan Variasi
- Untuk versi bebas gluten, gunakan campuran kue bebas gluten sebagai ganti tepung dan pastikan oats bebas gluten.
- Tambahkan 1/2 cangkir pecan atau kenari cincang ke taburan oat.