Ini bumbu marinir barat daya menggabungkan tequila, kapur, dan ketumbar untuk memberikan rasa, besar otentik. Bumbu rendaman ini bekerja pada segala sesuatu tetapi sangat sempurna untuk daging babi dan unggas.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/3 cangkir air jeruk nipis
- 1/3 cangkir minyak zaitun
- 1 cabai jalapeno kecil (cincang halus)
- 2 sendok makan tequila
- 2 sendok makan daun ketumbar segar (cincang)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 2 sendok teh jinten
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
Cara Melakukannya
- Campurkan semua bahan dan aduk rata. Dinginkan dalam wadah kedap udara.
- Rendam seafood selama sekitar 15-20 menit, unggas selama sekitar 2 jam dan daging lain hingga 4 jam.
- Simpan rendaman di kulkas dalam wadah plastik kedap udara atau tabung gelas hingga 1 minggu setelah persiapan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1332 |
| Lemak total | 87 g |
| Lemak jenuh | 13 g |
| Lemak Tak Jenuh | 60 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1.455 mg |
| Karbohidrat | 130 g |
| Serat makanan | 16 g |
| Protein | 20 g |