Langkah-langkah untuk Membuat Tamale Meksiko Otentik
Jika Anda baru dalam seni membuat tamale, Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana memulainya. Pertama, Anda perlu memastikan bahwa Anda memiliki semua bahan dan alat dan kemudian Anda dapat belajar cara membungkus dan mengukusnya. Mereka lezat setiap saat sepanjang tahun, tetapi karena orang cenderung membuatnya dalam jumlah besar, mereka terutama dibuat selama liburan musim dingin. Membuat sekumpulan tamale adalah alasan yang bagus untuk berkumpul di dapur bersama teman dan keluarga selama satu hari memasak.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat Tamales?
Membuat tamales tidak sulit, tetapi ini adalah proses yang sangat memakan waktu. Diperlukan waktu sehari penuh untuk menyiapkan sejumlah besar tamales dari awal sampai akhir, jadi kosongkan kalender Anda jika itu adalah rencana Anda. Langkah yang berbeda membutuhkan waktu. Ini termasuk membuat masa (adonan) dan membuat isian, yang sering termasuk daging dan / atau sayuran yang dimasak, dan kemudian mengukus tamale. Langkah selanjutnya adalah mengemasnya untuk pembekuan untuk kesenangan di masa depan. Untuk memecah tugas, Anda dapat menyiapkan adonan dan isian pada satu hari dan membungkus dan mengukusnya pada yang berikutnya.
Rakit Bahan dan Peralatan
Penting untuk memastikan Anda memiliki atau bisa mendapatkan semua bahan yang Anda perlukan untuk membuat tamale. Anda tidak ingin memulai proses ini dan kemudian harus lari ke toko atau pasar khusus. Ini bahkan lebih merupakan tantangan jika Anda memasukkan tamale-making sebagai bagian dari perayaan liburan Anda dan toko-toko ditutup.
Pertama, baca resep adonan untuk tamale dan buat daftar apa yang perlu Anda dapatkan. Biasanya, ini termasuk masa harina dan lemak babi, yang mungkin merupakan barang yang bisa lebih sulit ditemukan, terutama jika mereka terjual habis selama musim liburan pembuatan tamale.
Kemudian, pilih isian dan tambahkan bahan-bahan tersebut ke daftar Anda bersama dengan kulit jagung untuk mengukusnya.
Isinya yang khas termasuk daging parut, ayam suwir atau potong dadu, kacang, keju Meksiko, dan cabai. Anda akan ingin memastikan Anda bisa mendapatkan jenis cabai yang diinginkan.
Anda juga membutuhkan pengukus besar untuk memasak tamale. Ini bisa menjadi alat pengukus tamale khusus atau panci ekstra besar dengan keranjang mengepul di bagian bawah. Setelah Anda memiliki pengukus dan bahan siap Anda dapat mulai membuat tamale.
Buat dan Uap Tamales Anda
- Mulai dengan menyiapkan adonan .
- Selanjutnya, siapkan tambalan yang diinginkan yang akan Anda gunakan.
- Kemudian, siapkan kulit jagung dan bungkus tamale , yang bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan untuk keluarga dan tamu Anda.
- Kukus dengan kukus besar selama 90 menit.
Menyimpan Tamale Anda
Kecuali Anda memiliki pertemuan yang sangat besar, kemungkinan Anda berencana untuk menyimpan beberapa tamale Anda untuk dinikmati kemudian. Mereka akan disimpan dengan baik di kulkas selama beberapa hari atau Anda dapat membekukannya hingga tiga bulan dalam wadah kedap udara
Cara Melayani Tamales
Secara tradisional, tamale disajikan polos, seperti. Tarik saja kulit jagungnya dan nikmati. Atau Anda dapat menempatkannya di atas piring dan menaruhnya dengan saus. Misalnya, saus cabai hijau untuk daging babi atau ayam, atau saus cabai merah untuk daging sapi. Kadang-kadang tamale disajikan dalam kulit jagung, dan kadang-kadang mereka dibuka dan dikeluarkan untuk Anda.