Orang-orang Brussel tua yang malang bertunas, ia memiliki pers yang buruk untuk waktu terlama, Natal yang lebih identik dan terlalu mendidih, daripada memberi mereka penghargaan sejati yang layak mereka dapatkan. Kubis Brussel adalah sayuran yang lezat dan di bawah ini Anda dapat menemukan mengapa mereka begitu, sangat baik untuk Anda.
Jadi, sudah waktunya melupakan mendidih dan mulai memanggangnya. Panggang pendek dan cepat di oven dengan sedikit minyak dan taburan garam laut menciptakan kacang Brussel yang pedas, manis, dan jauh lebih lezat daripada yang bisa Anda bayangkan. Dan bahkan lebih baik, itu sangat mudah dilakukan. Sangat mudah, Anda mungkin tidak akan pernah merebusnya lagi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 kg / 2,2 lbs kubis Brussel, dicuci
- 4 sdm minyak zaitun extra virgin atau minyak dedak padi
- Serpihan garam laut (garam Maldon, Halen Mon adalah dua favorit)
Cara Melakukannya
Panaskan oven hingga 180 ° C / 375 ° F / Gas 4
- Ambil kecambah yang sudah dicuci dan pindahkan daun luar yang mungkin menguning atau layu. Menariknya, Anda akan menemukan dedaunan yang halus, mengkilat, dan padat. Jika ini bukan kasusnya dan daun 'tertiup' (tidak padat) membuang tunas. Potong semua kelebihan pada alas yang kotor atau rusak juga, pastikan Anda tidak memotong daun.
- Biarkan kecambah utuh, hanya jika mereka sangat besar jika dipotong menjadi dua.
- Baringkan kubis Brussel ke loyang. Taburkan kecambah dengan minyak zaitun *** gulung kecambah untuk memastikan mereka terlapisi dengan baik dalam minyak.
- Taburkan di atas serpihan garam laut dan beri tunas dengan baik.
- Taruh baki ke bagian tengah oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 20 menit atau sampai kecambah mulai berwarna cokelat di bagian luar tetapi tidak terbakar. Buat tunas dengan pisau tajam untuk melihat apakah itu empuk, jika tidak, masak lebih lama. Lamanya waktu tergantung pada ukuran kecambah, jadi awasi mereka.
- Setelah matang sajikan segera.
- Roast Brussels membuat sayuran berdiri sendiri yang besar atau dapat menjadi bagian dari campuran yang lebih besar seperti wortel panggang, parsnip dan akar lainnya, namun mereka akan memasak lebih cepat sehingga hanya menambahkannya menjelang akhir memasak atau mereka hanya akan membakar dan merasakan pahit.
*** Jika Anda lebih suka minyak tanpa lemak, gunakan dedak padi atau minyak sayur daripada minyak zaitun extra virgin.
Nilai Gizi Brussels Sprouts
Brussels adalah yang tertinggi di berikut ini
- Beta-karoten (Pro-vitamin A)
- Folat
- Vitamin C (Asam askorbat)
dan sumber yang bagus
- Kalium
dan juga mengandung
- Lutein (Karotenoid)
- Quercetin (Flavonoid: Flavonol)
- Rutin (Flavonoid: Flavonol)
100g Brussels Sprouts mengandung: 35 kkal, 2.9g protein, 1.3g lemak. 3,5 g karbohidrat, serat 3.1g
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 218 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 132 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 8 g |
| Protein | 7 g |