Hidangan ini dimaksudkan agar mirip dengan ayam Marsala dari Olive Garden Restaurants.
Saya menggunakan Marsala kering dalam hidangan ini, tetapi jika Anda lebih suka rasa yang sedikit manis di piring, gunakan Marsala yang manis.
Ini adalah salah satu masakan ayam wajan yang paling mudah, dan salah satu yang paling lezat. Saya biasanya menyajikannya dengan pasta rambut malaikat atau spaghetti, tetapi sangat bagus dengan kentang atau nasi juga.
Resep Terkait
Dada Ayam Dengan Krim Bawang Putih
Creamy Chicken With Mushrooms
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 bagian dada ayam tanpa tulang; kulit dihilangkan, ditumbuk hingga ketebalan 1/4 inci
- 1/4 cangkir diayak
- tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh daun kemangi kering, oregano, atau herbal Italia
- 3 sendok makan
- minyak zaitun extra virgin
- 3 hingga 4 sendok makan mentega
- 1 cangkir jamur segar iris
- 1/2 cangkir anggur Marsala kering (atau manis)
- garam secukupnya
Cara Melakukannya
- Campurkan terigu, 1/2 sendok teh garam, lada dan oregano, dan aduk rata.
- Panaskan minyak dan mentega dalam wajan sampai mendidih ringan.
- Masukkan ayam dalam campuran tepung dan kibaskan kelebihannya.
- Masak ayam dengan api sedang selama sekitar 2 menit di satu sisi, atau hingga berwarna kecoklatan ringan.
- Saat Anda memutar dada ayam ke sisi kedua untuk memasak, tambahkan jamur di sekitar potongan ayam. Masak selama sekitar 2 menit lagi, sampai berwarna kecoklatan di sisi kedua. Aduk jamur.
- Ketika sisi kedua berwarna kecoklatan, tambahkan anggur di sekitar potongan ayam; tutup panci dan biarkan mendidih selama 10 menit.
- Rasakan dan tambahkan garam, sesuai kebutuhan.
Berfungsi 4.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1551 |
| Lemak total | 99 g |
| Lemak jenuh | 30 g |
| Lemak Tak Jenuh | 43 g |
| Kolesterol | 457 mg |
| Sodium | 1,063 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 138 g |