Daging babi adalah pilihan yang sangat baik untuk makan keluarga yang memuaskan setiap hari. Mereka dapat dimasak dengan berbagai cara, dan mereka menikah dengan indah dengan banyak bahan yang berbeda.
Resep daging babi ini termasuk tomat, bawang putih, bawang, dan thyme. Ini adalah kombinasi dasar yang memberi rasa baik pada daging babi. Makanannya ramah anggaran, untuk boot.
Ada banyak variasi yang mungkin Anda gunakan untuk membumbui babi. Beberapa bumbu tambahan dan rempah-rempah yang sangat cocok dengan babi dan tomat termasuk daun salam, thyme, rosemary, adas, daun bawang, mint, dan peterseli. Jangan ragu untuk menambahkan rosemary ke thyme atau mengubah rasa agar sesuai dengan selera Anda. Basil dan oregano akan memberikan hidangan rasa Italia, sementara bumbu Creole akan memberikan rasa Louisiana. Beberapa bubuk cabai akan membuatnya menjadi hidangan Tex-Mex. Gunakan profil rasa favorit Anda.
Pertimbangkan mengganti 1/4 hingga 1/2 cangkir kaldu ayam dengan anggur putih kering untuk rasa yang mendalam. Jika Anda cukup beruntung memiliki banyak tomat segar di kebun, Anda mungkin ingin mengganti setiap kaleng tomat dengan 2 cangkir tomat cincang segar.
Piring ini meminta potongan daging pusat, tetapi Anda bebas menggunakan potongan daging babi jenis lain. Jika potongan daging atau daging sirloin digunakan, tambahkan waktu mendidih menjadi sekitar 1 jam, atau sampai empuk.
Resepnya mudah diperkecil; untuk 2 hingga 3 porsi, potong semua bahan setengahnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan
- minyak zaitun extra virgin
- 6 potongan daging babi besar (tulang-dalam, potongan tengah, sekitar 1 inci dalam ketebalan)
- 1 bawang sedang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 (14,5-ons) kaleng tomat potong dadu
- 1 1/4 cangkir kaldu ayam
- 1 sendok makan thyme
- Garam dan merica kosher, secukupnya
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak dalam wajan besar atau tumis panci di atas api sedang-tinggi, cokelat daging babi di kedua sisi. Keringkan kelebihan lemak. Hapus daging babi dan sisihkan.
- Kupas bawang dan potong setengah memanjang. potong bagian menjadi irisan tipis.
- Tambahkan irisan bawang ke dalam panci dan kecilkan api hingga sedang-rendah. Lanjutkan memasak selama 2 hingga 3 menit, atau sampai lunak.
- Tambahkan daging babi kembali ke panci dengan sisa bahan; kurangi panas ke rendah. Tutup panci dan biarkan mendidih selama sekitar 30 menit, atau sampai daging mendaftar setidaknya 145 F.
- Sajikan daging babi dengan saus tomat di atas nasi panas yang dimasak atau dengan kentang rebus atau kentang tumbuk.
Tentang Daging Babi
Ada beberapa jenis daging babi untuk dipilih dan metode memasak yang berbeda untuk masing-masing. Daging iga, potongan daging, dan daging tanpa tulang adalah yang terbaik ketika dimasak hingga suhu di kisaran 145 F hingga 160 F. Terlalu matang dapat mengeringkan daging dan membuatnya sulit. Daging dadar dan daging sirloin mendapatkan manfaat dari panas lembab yang lambat. Bahu dan daging sirloin sempurna untuk rebus dan masakan matang yang lambat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 180 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Sodium | 231 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 11 g |