01 08
Membuat Bacon Lattice Patty: Merakit Bahan-Bahan
Jessica Harlan Bayangkan BLT atau sandwich telur goreng yang memiliki lapisan bacon sempurna - satu yang ada di setiap gigitan, tidak menggantung di sisi roti, atau jatuh dari sandwich.
Solusinya: Membuat patty daging kisi-anyaman itu hanya ukuran yang tepat untuk sandwich Anda. Ikuti langkah-langkah ini ke BLT nirvana.
Pertama, kumpulkan alat dan bahan Anda. Anda akan perlu:
- 12 ons irisan daging babi (sekitar 10 buah). Bacon terbaik untuk ini adalah irisan daging tradisional, iris tipis, bukan daging bacon atau daging tebal.
- Lembar panci, dilapisi dengan aluminium foil
- Rak pendingin oven-aman yang cocok ke dalam lembar panci
- Gunting dapur bersih
- Pemotong biskuit bulat, sedikit lebih besar dari muffin atau biskuit Inggris yang akan Anda gunakan untuk sandwich Anda (opsional)
- Talenan atau permukaan kerja bersih
02 08
Membuat Bacon Lattice Patty: Mulailah Kisi
Jessica Harlan Panaskan oven hingga 400˚F dan letakkan rak pendingin di atas lembaran lembaran aluminium berlapis.
Mulailah membuat kisi dengan menempatkan sepotong daging secara horizontal di atas permukaan kerja. Tempatkan potongan lain secara vertikal, untuk membuat bentuk L, dengan potongan vertikal yang tumpang tindih dengan tepi potongan horisontal.
03 dari 08
Membuat Bacon Lattice Patty: Terus Menenun Kisi
Jessica Harlan Lipat kembali potongan daging horizontal untuk menempatkan potongan vertikal berikutnya di sebelah potongan vertikal pertama, kemudian posisikan kembali potongan horisontal sehingga melintang di atas potongan vertikal kedua.
04 dari 08
Membuat Bacon Lattice Patty: Selesaikan Potongan Vertikal
Jessica Harlan Lanjutkan menempatkan strip bacon secara vertikal di kisi, angkat potongan horizontal yang diperlukan untuk mengganti potongan bacon yang tumpang tindih di atas dan di bawah potongan horizontal, sampai Anda mencapai ujung potongan horizontal. Anda mungkin akan membutuhkan sekitar 5 bacon untuk mencocokkan panjang potongan daging asap.
05 dari 08
Membuat Bacon Lattice Patty: Mulai Menempatkan Potongan Horisontal
Jessica Harlan Lipat kembali potongan-potongan vertikal bacon yang berada di bawah bagian bawah horisontal, dan meletakkan potongan daging kedua secara horizontal tepat di atas yang pertama. Kemudian ganti potongan vertikal sehingga mereka lebih dari potongan horisontal kedua. Susunan bacon akan mulai terlihat seperti keranjang tulang, di mana potongan-potongan bacon horizontal ditenun di atas dan di bawah garis vertikal.
Selanjutnya, lipatlah potongan-potongan vertikal yang berlawanan dari yang dilipat sebelumnya, untuk menempatkan strip berikutnya secara horizontal di tempat. Lanjutkan mengisi potongan horisontal dengan cara ini, sampai Anda memiliki susunan persegi dari daging yang ditenun dalam pola kisi. Tepuk-tepuk patty dengan benar untuk membantu potongan-potongan itu tetap bersatu.
06 08
Membuat Bacon Lattice Patty: Memotong Padi
Jessica Harlan Saat daging dijalin menjadi kisi, mulailah memotong roti. Daging akan menyusut saat dimasak, jadi pastikan untuk membuatnya sedikit lebih besar dari yang Anda butuhkan. Untuk membuat potongan bulat, gunakan pemotong biskuit, mulut botol atau gelas, atau benda bulat lainnya sebagai template. Anda dapat menekan item ke bacon untuk memberi kesan bentuk. Kemudian gunakan gunting dapur bersih untuk memotong putaran. Atau potong potongan persegi atau persegi panjang, cobalah membuat potongan di antara potongan daging asap, daripada memotong setengahnya. Simpan memo untuk penggunaan lain.
07 08
Membuat Bacon Lattice Patty: Masak the Patties
Jessica Harlan Tempatkan potongan roti di atas rak dan loyang yang disiapkan. Letakkan loyang di oven dan panggang selama 25 hingga 35 menit.
08 08
Membuat Bacon Lattice Patty: The Finished Patty
Jessica Harlan Roti sudah matang ketika daging sudah kecoklatan dan renyah. Roti akan mengerut dan mengeriting sedikit saat memasak, tetapi mereka tidak akan mengeriting sama seperti jika digoreng dalam panci . Keluarkan roti dari rak dengan spatula pipih atau sepasang penjepit, dan jika diinginkan, hilangkan lemak berlebih pada handuk kertas yang dilipat.
Roti bacon yang dimasak sangat cocok untuk burger, BLT dan sandwich lainnya, pada telur Benediktus, atau di sandwich sarapan di muffin Inggris, bersama dengan telur orak dan sepotong keju.