Muffin tradisional Inggris sangat mudah dibuat meskipun terlihat rumit. Kelima langkah ini akan menunjukkan betapa mudahnya.
Jangan bingung Muffin Inggris harus dengan Muffin Amerika yang merupakan roti manis. Muffin Inggris adalah adonan berbahan dasar ragi dan membuat sarapan atau sarapan teh sore yang lezat . Mereka dapat dipanggang dan disajikan hangat dengan mentega atau diisi dengan selai manis, mungkin al ittle , atau mengisi gurih membuat sandwich yang indah.
Muffin Inggris mudah dibuat dan setelah matang akan disimpan selama beberapa hari dalam kaleng kedap udara.
Apa yang Anda Butuhkan
- 225 mililiter / 8 ons susu
- 2 sendok teh ragi kering
- 1 sendok teh gula
- 1 pon / 450 gram tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- 55 gram lemak babi
Cara Melakukannya
- Masukkan air susu dan 55 ml (2 fl oz) ke dalam panci dan panaskan dengan lembut sampai cukup hangat untuk Anda dengan nyaman mencelupkan jari Anda. Masukkan susu hangat ke dalam baskom kecil atau kendi, tambahkan gula dan ragi, aduk sedikit dan tinggalkan di tempat yang hangat selama sekitar 15 menit dan campuran memiliki bagian atas yang menggelegak dengan lembut.
- Saring tepung ke dalam loyang kue yang lapang, tambahkan garam dan aduk. Buatlah dengan baik di tengah tepung dan tuangkan campuran ragi dan susu.
- Campur semua bahan bersama-sama sampai adonan yang lembut dan tidak lengket terbentuk; jika adonan terasa kering sedikit tambahkan lebih banyak air setetes demi setetes, terlalu basah tambahkan sedikit tepung.
- Tempatkan adonan di atas permukaan tepung yang ringan dan remas-remas selama 10 menit atau sampai adonan halus dan elastis. Masukkan kembali adonan ke dalam loyang, tutup dengan handuk teh yang bersih dan kering dan biarkan di tempat yang hangat (tidak panas) sampai adonan menjadi dua kali lipat, ini bisa memakan waktu hingga satu jam, jadi bersabarlah.
- Setelah bangkit, taruh adonan kembali ke permukaan yang ditaburi tepung dan gulung sampai setebal 1 cm (1/2 inci). Potong menjadi 7,5 cm (3 inci) putaran. Adonan mungkin mulai membengkak lagi tetapi hanya gulung kembali ke sentimeter. Letakkan muffin di atas loyang yang sudah diminyaki dan biarkan mengembang selama 30 menit, lagi di tempat yang hangat, tetapi tidak panas.
- Olesi wajan atau wajan berat dengan sedikit lemak babi, panaskan sampai panas tetapi tidak terbakar. Tambahkan beberapa muffin, kecilkan api dan masak selama 7 menit di setiap sisi. Setelah matang, taruh ke satu sisi, remas ulang wajan atau wajan dan panaskan, lalu lanjutkan seperti di atas sampai Anda telah menghabiskan semua adonan.
Simpan muffin Inggris di dalam kaleng yang kedap udara.
Muffin lezat hangat, terbelah di tengah dan diisi dengan banyak mentega, lezat. Jika mereka mulai sedikit kering, cukup bersulang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 321 |
| Lemak total | 23 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Sodium | 542 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 4 g |